至于福寿山农场的发展则要显得古朴许多。福寿山农场海拔2237米，位于梨山之巅，周边被次高山（雪山）、合欢、南湖等多座名山环绕，是中横海拔最高的农场，更是蒋介石非常偏爱的休憩之地。
◆梨山耶稣堂
梨山上云淡风轻，天高气朗，这座黑顶白墙的耶稣堂在天地间静静矗立着，从诞生到如今已走过四十几个年头，虽随着蒋氏家族在台湾的式微而淡出人们的视线，而别致的造型，俯瞰山光的位置，仍然描绘出曾经拥有的风华。宋美龄的姐姐宋霭龄出资建造了这座教堂，以供笃信基督的宋氏家族在此祷告礼拜。蒋介石亲题“耶稣堂”三字，希冀台湾少数民族和进驻者和睦相处，与上帝沟通。如今耶稣堂前方的圆形水池已经干枯，来者稀少，更添一分神秘和圣洁。湛蓝的天空和乳白的教堂两相对比，让观者油然而生肃穆之感。
“退辅会”于1957年从疗养大队待退士官兵中选出病伤较不严重者100人，带着三天干粮，由谷关步行，向全未开发的高山行去，经过两天披荆斩棘、夜间露宿，才在梨山附近觅得一块有水源的广大草生地，便是如今的“福寿山农场”。
◆武陵农场——望溪亭
武陵农场海拔1750 米至2200 米，是如今台湾颇受欢迎的高山避暑胜地，与清境农场、福寿山农场合称为“台湾三大高山农场”。中横公路支线在1958 年落成通车后，陆续有人移居到武陵地区从事森林作业与农垦活动，名为“台湾荣民农垦服务所”的垦荒队伍，即开始在这个地区设立武陵农垦区。时任“退除役官兵辅导委员会”主任的蒋经国，带领“荣民”翻山越岭勘察地貌，开辟出高山农场，大约因为此处胜地得之意外，如世外桃源，则命名为“武陵农场”。近年来，武陵农场每逢秋季枫红满地，更赢得“台湾九寨沟”的美誉。当游憩于高山农场，歇脚于溪头之上的望溪亭，真有置身事外、不知年月的悠然自得。
这块空地范围自太保久以南，合欢山、松岭之西北，总面积超过650公顷，来源也颇传奇，原来当年日军为夷平当地人根据地，曾调集一连炮兵往山巅原始松林猛轰，才出现这片空旷地。最初这批百名拓荒官兵分成五组，于1957年6月开辟起农场，并各自驻留在农场不同地点，建屋垦地、娶妻生子，形成当地周庄、汉庄、唐庄、宋庄、明庄五个聚落。当地原名“台湾梨山荣民农场”，因群山环抱，犹如置身于莲花瓣中，又有如太极环绕，因而隔年取名为“福寿山农场”。
福寿山农场四季如画，风景优美，素有“东方瑞士”之称。一波波“荣民”垦荒队在此不但广植各类果树10余万株，还试种出苹果、梨、桃等许多台湾原本没有的高价值水果，以及质量优良的高冷蔬菜。尤其在20世纪五六十年代，台湾为累积外汇，对外国水果与奢侈品管制进口，梨山出产的苹果和水梨，一夕之间成为岛内市场高级货品，甚至外销日本等地，开创了农场近30年的黄金年代。
当时台湾知名电影公司台制公司也特地配合政策，邀请到柯俊雄等知名影星，在农场拍摄一部电影《梨山春晓》，鼓励青年不畏艰难，到高山垦荒。电影拍摄完毕后，还特地将拷贝送往福寿山农场放映，答谢农场协助。至于知名导演胡金铨执导的《龙门客栈》也是选在福寿山附近、松柏部落与日本人奋战的古战场枯木废墟拍摄。
不过随着设施老化，10余年未加以整修维护，楼台庭院与内部设施斑驳老态，加上附近商圈长年恶性竞争的双重打击，梨山早已不复当年面貌，梨山宾馆的生意也持续下滑而无力翻身；尤其“九二一”地震导致中横公路谷关到青山段中断而未打通，原来到台湾西部3个小时的路程，如今必须绕道10个小时，导致梨山周边观光与农业日渐萧条，境况一度一落千丈。
近来靠着附近几个农场努力促销生态旅游，中横景点的商机才逐渐恢复元气。但是作为梨山地标的梨山宾馆，由于服务始终停留在早年水平，餐饮也缺乏特色，加上“退抚会”始终没有决心投入大笔经费更新，宛如美人迟暮，失去当年的金碧辉煌而乏人问津，至今仍在停业整修。