张定和字处谧，京兆万年人。
年少时贫寒低贱，有志气，守节操。
起初做侍官。
时逢平定陈国的战争，定和理当去打仗，但生活不能自给。
他要把妻子的嫁衣卖掉，妻子坚决不给他。
从此定和就走了。
因作战有功，被任命为仪同，赏赐布帛千匹。
于是定和抛弃了妻子。
此后定和屡建军功，升迁为上开府、骠骑将军。
定和跟随上柱国李充攻打突厥，他身先士卒，冲锋陷阵。
贼兵刺中了他的脖子，他就用草塞住伤口继续作战，神态自若，于是贼兵大败而逃。
皇上得此消息，派使者给他送药，驾快马到他的处所慰劳。
升官为柱国，晋爵为武安县侯。
赏赐布帛二千段，骏马两匹，黄金一百两。
炀帝继位后，任命定和为宜州刺吏，不久又派遣他到河内做太守，很有政绩。
一年多后，定和奉诏回京，任左屯卫大将军。
定和随从炀帝征伐吐谷浑，到了覆袁川。
当时吐谷浑主与几个骑兵逃跑了，他手下一位有名的番王假称浑主，守卫着车我真山。
炀帝命令定和率兵进攻，定和的部队已跟贼寇相遇，轻视贼寇兵少力薄，喊叫贼寇投降，贼人不肯。
定和不披甲挺身登山，贼寇在山谷里埋下了伏兵，用暗箭射死了定和。
副将柳武建率兵奋力还击，全部消灭了敌人。
炀帝为定和以身殉国而悲痛流泪，追封他为光禄大夫。
当时原有的爵位已按例免除了，因而重新封他为武安侯，谥号“壮武”。
馈赠丝绸一千匹，大米一千石。
他的儿子张世立继承了爵位，不久为光禄大夫。