养蜂人必须首先掌握的技能之一就是如何使一群蜜蜂平静下来，1890 年出版的《现代养蜂学：农场雇工手册》（Modern Bee-Keeping: A Handbook for Cottagers）一书给出了以下方法。
在我们从蜜蜂那里得到任何真正的乐趣之前，必须学会控制蜜蜂。有些蜜蜂脾气很好，加上我们温和自信的应对，便几乎可以完成想做的任何事情，而不会冒太多被蜇的危险（纯种意大利和利古里亚蜜蜂尤其如此）。而其他种类的蜜蜂天生易怒，但是不管它们有多么乖戾，也能用我们现在要说明的方法驯服。所有村民都知道，当蜜蜂在群游的时候，蜇人的倾向微乎其微，因为它们满载蜂蜜。在这种状态下，除非真正被伤害，否则它们不会蜇人。
那么，如果能让蜜蜂吃饱，我们就能控制它们了。把一些烟雾吹到它们之间就能实现这一点。最好不要使用烟草，一小点烟就足够了。我们可以取一卷牛皮纸、碎旧棉布或者灯芯绒，用火点着，等冒烟的时候，把烟吹到蜂巢入口处。看到烟，蜜蜂会因为受惊紧急飞向它们的蜂蜜，如果几分钟后我们撩起棉被或者抬起草编蜂窝（一种传统的带穹顶的编织的蜂箱），就会发现大量蜜蜂把头埋到蜂房的巢室里，正以最快的速度喝蜂蜜。
插图选自《工业景观蜂箱和蚁丘中的勤劳景象》（Scenes of Industry：Displayed in the Bee-Hive and the Ant-Hill），约翰·哈里斯（John Harris），1829。
因此，我们有充分的理由把烟雾称作能使蜜蜂安静下来的安静器。但是，烟雾不是唯一能使蜜蜂安静下来的东西。近来，人们经常使用石炭酸来使蜜蜂平静下来，而且石炭酸和烟雾相比，有一些优势，因为它使用起来更简单，而且效果同烟雾一样，引起的干扰却较少。与此同时，它还是一种强劲的消毒剂，而且能预防污仔病（蜜蜂幼虫的疫病）和其他疾病。使用石炭酸的时候必须多加小心，因为它是一种极强的酸，会把皮肤烧得起水泡，而且有很强的毒性。作为蜜蜂的安静器，石炭酸只能用以下比例在溶解状态使用：一夸脱温水中加入一盎司卡尔弗特 5 号石炭酸（calvert’s No.5 carbolic acid），充分搅拌，在使用前记得摇晃瓶子。在以上溶液中再加入一盎司甘油会让溶液更完美。它的使用方法非常简单。取一支鹅毛管或者小刷子，蘸上溶液，从蜂箱框架上掠过，直到蜂箱的中央有棉被覆盖的地方。蜂箱的另一边用同样的方法处理，这样，对蜜蜂的操纵会从两边进行，刷子则一直保持备用状态。有时只需在蜂箱边框的上面刷几下，无须其他措施，就能让蜜蜂完全安静下来。和受到烟雾影响的蜜蜂相比，受石炭酸影响的蜜蜂群集和碾轧蜂巢的可能性较小。
养蜂人必须穿上适合的防护衣，以防使蜜蜂安静下来的行动失败。
可以用粗糙的黑网制成的面纱给脸部提供全面保护。把这样一块大约 27 英寸长、24 英寸宽的布片做成一个无底的袋子；在顶部周围加上褶边，里面放上松紧带。这种面纱要戴在帽子外面，塞进脖子里，用衣服的扣子扣到里面。可以用非常厚重的羊毛手套来保护双手，但是这种手套很笨重，而且当蜜蜂发现蜇不到裸露的双手时，会不断重复地蜇手套。所有希望成为养蜂家的人，每当考虑到每一只蜇过手套或者手的蜜蜂都会死去，就会摘下手套，而且会发现蜜蜂蜇伤给他们带来的烦恼会越来越少，直到有一天，被蜜蜂蜇后，既不再有肿胀感，也不再有恼怒。
如果前面的建议都不奏效，请参看本书 146 页提到的如何处理蜜蜂蜇的伤口。