尹伸，字子求，四川宜宾人。万历二十六年(1598)进士，授承天府推官。后历任南京兵部郎中、西安知府、陕西提学副使、苏松兵备参政。为官清廉，为人正直，不阿谀逢迎，三任皆是弹劾自己而辞官。天启年间，起任原职，分守贵州威清道。贵阳解围后，巡抚王三善要深入进剿义军，尹伸也颇赞同，监军西征。结果三善兵败身亡，尹伸突围而归。因此次失败而夺官，戴罪立功。天启四年(1624)，义军围攻普安，伸率兵去解围，并移防普安。义军再度围攻，伸率参将范邦雄击破敌军，追至三岔河。总督蔡复一上报其功，尹伸得以免去前罪，但降官爵一级任用。
崇祯五年(1632)，尹伸任河南右布政使，又因抵御农民军失败而被免职。伸所到之处，总是与当地长官不和，然待人始终如一，讲义气。他工于诗，善书法，每日写楷书五百字，虽寒暑亦不中止。张献忠攻陷叙州，尹伸逃匿于山中，为义军搜得，骂不肯行。把他押解到井研，骂得更厉害，遂将他处死。福王在南京即位，任他为太常寺卿，这时尹伸已死了。