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《安平县杂记》●住民生活

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台无土著。士著者,熟番与生番而已。其民人五方杂处,漳、泉流寓者为多,广东之嘉应、潮州次之、余若福建之兴化府、福州府,全台合计两府之人流寓台地者,不过万人而已。外此,更寥寥无几焉。计台之丁口,在二百万左右,生熟土番不过二十分之一。隶漳、泉籍者,十分之七八。是曰闽籍;隶嘉应、潮州籍者,十分之二,是曰粤籍;其余隶福建各府及外省籍者,百分中仅一分焉。

就住民之生活而论,或为士(士以教读为生活,每年修金不等),或为农(农以耕耘为生活),或为工(工以制造器物及力役为生活;在店铺佣工者,俗名「伙计」,出海而渔者,俗名「讨鱼」,亦工类也),或为商(商以贸易为生活),或在文武各衙门充当吏书(在衙门办理案牍者,曰「吏书」,有总书、帮书之分)、兵役,下至肩挑、背负与一切巫(有女巫、有男巫)、医、僧、道、山(择葬地者,俗名「看山先生」)、命(推算年庚者名「看命先生」)、卜(卜卦)、相(相形体)、娼(倚门卖笑曰「娼」)、优(串戏曰「优」)、隶卒之流(在衙门充当皂役及在监狱看守人犯者曰隶卒),莫不各执一业,以谋其生。

妇人,除作针黹、女红而外,亦有为人雇作乳母及司炊爨、洗衣服之事。

生熟番则打捕獐、鹿、山猪等物及种薯芋、番黍、抽藤、烧焿,大约住近内山者多以开垦山地为生,住近海边者多操网罟以渔为生焉。