鸡、狗、猪、羊、牛、马，今天终于生人了【人日】
穿越团团友们，去年我们已经带您领略了唐朝春节的盛世风情，但其实那只是“在唐朝过大年”的一个开头而已。除夕夜庭燎守岁、初一传座拜年，这些风俗基本上现在还为人熟知，但是唐朝的“过年”活动中还有一些重要内容，到今天已经接近失传了。
比如说，大家都知道传统的“过年”是从大年三十开始，到正月十五元宵节才算告一段落。可是大年初七这一天，您知道是什么日子吗？
您说啥？是春节长假结束要回去上班的日子？嗯……那边的保安请把这位客人拎出去醒醒盹，好不容易穿越一回，还忘不了上班，真是天生劳碌命啊这人······
您记好了，初七这一天叫“人日”。对对，就是你我他大家，动物界脊索动物门、脊椎动物亚门、哺乳纲、灵长目、人科、人属、直立人种的“人”。这一天是属于全人类的集体纪念日。
感觉怪怪的？没关系，我们人类不孤独。在唐朝人的观念里，大年初一是“鸡日”，初二是“狗日”，初三是“猪日”，初四是“羊日”，初五是“牛日”，初六是“马日”，到了初七才是“人日”，怎么样，很有众生平等的先进理念吧。至于您问这种分法的依据是什么，嗯，跟我来，跟我来。
这边走，我带您去见一位德高望重的长者。据说他年轻时曾经在景教（基督教聂斯脱利派）的“波斯胡寺”进修过，后来醉心于我中华本土文化，讲这些老规矩、老传统最在行了。看老爷子白须垂胸，双目微闭，手挥拂尘，一副仙风道骨的模样，赶紧上去恭敬行礼问道吧。
长者开始权威解读 “人日”的来历啦。
起初，也就是年三十儿除夕夜，神创造天地。地是空虚混沌、渊面黑暗、神的灵运行在水面上。神说，要有光，就有了光。神看光是好的，就把光暗分开了。神称光为昼，称暗为夜。
早晨来到，神说，要有物以啼声来迎接光，于是创造了鸡。这是头一日，也就是大年初一。
黑夜隐没，神说，要有物在暗中守卫，于是创造了狗。这是第二日，也就是大年初二。
神看狗是忠诚的，要创造出被它守卫的动物，于是猪出现了。这是第三日，也就是大年初三。
猪吃大地上一切可食之物，但地面上最多的是青草。神说，羊来专吃青草吧，事就这样成了。这是第四日，大年初四。
神喜悦吃草的动物，在小而疾奔的羊之外，又造出了大而稳慢的牛。这是第五日，大年初五。
神仍然喜悦吃草的动物，又造出大而疾奔的马。这是第六日，大年初六。
神对专心吃草的动物审美疲劳了，决定再造一种能吃以上一切动物的终极病毒型动物。神说，我们要照着我们的形象，按着我们的样式造人，使他们管理啼光的鸡、守卫的狗、被守卫的猪、吃草的羊、吃草的牛、吃草的马、海里的鱼、空中的鸟和地上所爬的一切昆虫。神就照着自己的形象造人，乃是照着他的形象造男造女。神就赐福给他们，又对他们说，要生养众多，遍满地面，治理这地，也要管理啼光的鸡、守卫的狗、被守卫的猪、吃草的羊、吃草的牛、吃草的马、海里的鱼、空中的鸟和地上所爬的一切昆虫。神说，看哪！我将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上所结有核的果子全赐给你们做食物。神看着一切所造的都甚好。这是第七日，大年初七的人日。
创造天地的来历，在主神造天地的日子，乃是这样。阿弥陀佛。
听明白了？这是多么奥义高深的讲究啊。
您问唐朝的“人日”一般都怎么过？那活动还是相当丰富多彩的。您就说最关心什么吧！哈，果然，最关心——这一天吃啥？
中华民族的传统佳节嘛，当然是以吃为主。初一到初七既然被分配成各种动物的生日了，在吃的方面，也要有所表示，民间就有“初一不吃鸡、初二不杀狗、初三不吃猪肉、初四不吃羊肉、初五不吃牛肉、初六不骑马”的说法。您问初七是不是也不能吃人？呃，哪一天也不能吃人，谢谢！
那么“人日”这天大家吃什么呢？这也根据南北方地域不同来决定，南方一般吃“菜羹”，把七种蔬菜煮在一起，弄一碗软趴趴的汤水来喝。大概是因为前几天记着哪天不能吃哪种肉太麻烦，大家干脆一律吃素算了。但是这大年初七啊，在南方找绿叶菜可能还容易点儿，在北方天寒地冻，上哪儿去弄菜？所以北方在“人日”一般要吃“煎饼”。
我们之前说过不止一次，唐朝的“饼”和现代的“饼”不是同一种东西，凡是用面粉捏合的各种形状食物在唐朝都可以叫“饼”。所以这里的“煎饼”，可能也不是现在北方用来裹油条薄脆的那种面皮，或者像牛皮纸一样的山东大煎饼。基本上，理解成一种用油煎的面食就可以了。
左手捏着煎饼，右手端碗菜汤，您边吃边喝边走上坊街，会发现今天的街景也跟平时不一样。很多人家的窗户上、门上都贴着花花绿绿的“彩胜”，迎面走过来的男男女女，除了身穿过年期间的华丽新衣服以外，头发上也别着“彩胜”，争奇斗艳好不热闹。
“彩胜”又是什么呢？
看这边窗户上用红纸剪的大朵牡丹花，喜庆吧？那边美女发髻上插着个金箔折剪的展翅凤凰，旁边院门上贴着一双零碎缎子裁出的飞燕，还有绿绸兰草、簪玉鸟雀、纸糊雄鸡……总之这些用丝织品、纸、金箔玉片裁剪做成的各种花草燕雀人物形状的装饰品，都叫“彩胜”，也叫金胜、彩花、华胜、幡胜、人胜。
在“人日”这天，唐朝人把各种颜色形状的彩胜戴在头上，贴在窗户屏风上，成为这个节日最具代表性的标志。就连皇室都定下规例，在这一天向近臣们赏赐“彩缕人胜”，作为笼络人心皇恩均沾的一种表示。
您看着别人都戴胜出门，自己也手痒了？来，我教您剪一个唐朝最欢迎、最流行、最时尚的“人胜”吧。
“人胜”顾名思义，就是剪成人形的装饰贴，后来还有人叫它“髽髻娃娃”。您拿一张纸来，再拿起这把“U”形的唐朝剪刀，跟我一起剪个头饰双髻、戴着花冠、双手上举、双腿分开直立的娃娃。可别小看这个人形纸片，据说它能招魂、辟邪、送病、驱鬼、镇宅、祈雨……用处好多呢。
剪熟了以后，多做几个送给亲戚朋友，也是这个节日里必不可少的应景风俗。首都长安所在的北方地区，冬天的颜色是比较单调的，灰云凝天、土黄墙屋、白雪压檐、雪化后道路翻浆，溅得到处都是黑酱似的泥渍。初七这天人们突然贴戴出大量彩胜，会让大家都有耳目一新的精神振奋感，仿佛看到了即将到来的万紫千红的春天。唐朝人写的诗里，凡提到“人日”，大都会说说“剪彩胜”这个风俗。比如名相张九龄就有一首《剪彩》诗：“姹女矜容色，为花不让春。既争芳意早，谁待物华真。叶作参差发，枝从点缀新。自然无限态，长在艳阳晨。”（矜持的深闺美少妇——直接说是“宅女”应该也很准确——自己动手剪假花，能把春天里的真花真草都比下去，谁还在乎它的真假呢。剪出来的叶子参差生长，枝头点缀着新花朵，在这晴朗美好的冬末早晨里，有着无限的自然之美。）
诗中特意点到“艳阳晨”，那是“人日”这天的另一个风俗——这天是全年的“天气预报日”。
这天早上，有点儿经济条件的人家，都会准备点儿酒食用具，呼朋唤友，走出家门，或登楼阁亭台，或登山寺高峰，极目远眺。一是看天气如何，如果天气晴好，则预示这一年顺利如意，如果是阴雨风雪，那······那你还出门干吗，赶紧回家把门窗一关，假装什么都没看见算了。
登高望远，自然而然也会怀念亲人故友。有作诗强迫症的唐朝人也留下了大量在“人日”怀念亲友的诗句，比如边塞诗人高適就给杜甫写过《人日寄杜二拾遗》：“今年人日空相忆，明年人日知何处。一卧东山三十春，岂知书剑老风尘······”
皇帝也来凑热闹，每年人日都登高大宴群臣，除了赐彩缕人胜以外，还要吃吃喝喝唱歌跳舞，以及作诗唱和应酬，以示君臣同乐。还有少数脸皮厚的皇帝不怕说些更肉麻的话，比如太宗李世民同志吧，某年过除夕元正节时，宰相魏征请假回河北老家去给父母扫墓，初七这一天才回到长安京城，正好把准备出去打猎游玩的皇帝给抓个正着。李世民急中生智，一边紧急叫停出猎行动，一边跟魏宰相大说好话以免挨骂。正巧这天是正月初七，于是大唐天子满脸堆笑地跟魏征说：“爱卿今天回来，这才叫‘人日’呢！”（旁边的近臣们满脸黑线：敢情俺们都不算人啦？）[注45]
本篇主要参考资料&深度了解推荐：
李健中.论唐代“人日”诗.湖南人文科技学院学报，2010（4）
张宏梅.唐代的节日与风俗.太原：山西人民出版社，2010
注45：见（唐）刘《隋唐嘉话·补遗》及（唐）王方庆《魏郑公谏录》卷四。