何伯祥，易州易县人。自幼服役于金军中，后随张柔归附于蒙古军。太祖平定河朔，唯保定之王子昌、信安之张进坚守，蒙古军未攻下。子昌是金朝一员骁将，张柔命伯祥攻打。伯祥兵逼保定城，王子昌弃城逃走，伯祥追赶，遭子昌回箭射中。伯祥拔矢弃枪与子昌徒手搏斗，生擒子昌。张进闻王子昌战败，也弃城逃跑。伯祥攻克西山诸寨，后又攻汴京，克洛阳，围归德，破蔡州，多立战功，授易州等处军民总管。
太宗九年(1237)，随主帅察罕伐宋，伯祥攻拔三十余寨，缴获战舰千余艘。又攻破芭蕉、望乡、大洪、张家等寨，俘虏大批宋军，缴获军械堆积如山。察罕上报其功，赐锦衣金甲。宪宗二年(1252)，蒙古诸军进入宋境，伯祥提出，乘敌人不备，深入其地。他自己率兵突然发起进攻，直抵司空寨。夜间以精兵埋伏于险要之地。天将明，令士卒急速前进，宋军果然追击，伏兵四起，大败宋军。宪宗闻知，赐伯祥金二百两。
世祖南伐，伯祥参预军机，卒于军中。赠仪同三司、太保、上柱国，追封易国公，谥忠毅。
何玮，何伯祥之子，承继父职为易州知州，随蒙古大军围攻襄樊时，宋将夏贵率水军来援救，何玮的军营位于城东北，首当其冲。贵兵纵火烧毁北关，进逼何玮军营。万户脱因不花召玮退入城内，玮回答说：“建功立业正在此时，为何退避。”率众誓死战斗。将夏贵军击溃。
至元十一年(1274)，丞相伯颜受命伐宋，以何玮为帐前都镇抚。大军至阳罗堡，夏贵率战舰封锁江面。玮在元帅阿术指挥下率所部先渡江，诸军随后，夏贵败走。宋丞相贾似道率水军在丁家洲进行抵抗，玮率军出战，夺舟千余艘，贾似道逃跑，何玮因功授武德将军、管军总管，佩金虎符。平宋之后，晋升为怀远大将军、太平路军民达鲁花赤，很快又升为昭勇大将军、行户部尚书、两淮都转运使。
至元十八年，何玮提升为参议中书省事。二十年，升为江南浙西道按察使。二十二年，改任大名路总管。二十八年，调湖南宣慰使。三十一年，拜中书参知政事。当时宰相共十一人，玮曰：“古时只有一个宰相，素以贤者任职，现在宰相多，政出多门，相互猜忌，请减少。”此意见未被采纳，请求更换他自己职务。
大德四年(1300)，授侍御史，因母病辞职。七年，授御史中丞，奏陈当时要务十条，成宗嘉奖并采纳了。京师孔庙建成，何玮上书说：“唐、虞、三代，国都、闾巷都建有学校，今孔庙既成，应在其旁建立国学。”朝廷同意了。赛典赤、八都马辛从被贬谪的地方回来恢复丞相之职。玮上书道：“奸党不可再用，应选正人在朝廷为官。”成宗深以为然。监察御史郭章弹劾哈剌哈孙受赃，已完全服罪。但哈剌哈孙又暗中勾结权贵，诬告郭章是冤枉了他。玮率台臣陈奏皇上，辨清事实，使郭章免于诬陷之罪。
九年，成宗崩，丞相阿忽台奉皇后懿旨，召集廷臣讨论将成宗列于祖庙附祭及仁宗代理朝政的事，何玮提出反对意见。阿忽台对他声色俱厉地说“：中丞认为不可行，难道你不怕死？”众皆畏惧，而玮从容回答说：“怕死就是不义，如果为义而死，又有何畏。”不久称病辞职。
武宗即位于上都，授何玮为太子副詹事，遣使催他就职，并遥授平章政事，商议中书省事。武宗从上都回到京师，临朝问谁是何中丞。玮出班拜见。武宗道“：朕知卿忠直为国，如朕有不到之处，卿当勉力辅佐。”
至大元年(1308)，调任太子詹事，兼卫率使。很快就辞中书左丞，而仍为平章政事，商议中省事。不久，升为河南行省平章政事，佩金虎符，主管屯田事务。武宗召至床前面谕道：“汴省事重，且屯田久已废弛，卿当为国竭力。”赐黑貂裘一套、锦衣二套。玮至汴后，建诸葛亮祠，设立书院，以地三千亩之租税作为书院经费。三年，改任河南行尚书省平章政事，卒于官。赠太傅、开府仪同三司、上柱国，追封梁国公，谥文正。