钦定四库全书
周官总义卷四 宋 易袚 撰
酒正掌酒之政令以式灋授酒材
酒之政令则酒正一职所掌者皆是也郑氏以式灋为作酒之式灋且引月令所谓秫稻必齐麴蘖必时湛饎必洁水泉必香陶器必良火齐必得以为此经之证然月令所陈不过酒材而已以为作酒之式法则非矣凡周礼所谓式法者无非大宰九式之法而酒正所授则其闗系为尤重葢酒以行礼不继以淫凡酣饮无常纵欲败礼皆淫也晋知悼子卒未葬而平公饮酒鼓钟小大之臣昵于其私而忘君之疾太师不诏防臣不规而区区之宰夫反越刀匕之职进放滥之戒则淫之害为甚大今酒正之式法不待其共酒饮酒也凡授酒材之初已有几微存焉若曰祭祀也賔客也凡王之燕饮赐颁也凡飨士庶子飨耆老孤子也一物之所取一嵗之所用纲目多寡具有常仪酒人不敢専受之于酒正酒正不敢决受之于大宰共之有道用之有时日有成月有要嵗有防而诛赏亦有式其意深矣哉
凡为公酒者亦如之
酒之见于天官者有三酒人浆人有所谓女酒女浆可用于王宫而制之以太宰之式灋一也酒正之职则用于朝廷之祭祀賔客与夫燕赐飨食二也其三则此所谓公酒者也郑氏以公酒为乡饮礼凡公事所作者然特其一而已今攷地官之职乡大夫之賔兴贤者能者州长之防射于州序党正之属民饮酒族师之春秋祭辅凡公酒之所当用者则以式灋授之凡非公酒所当用者则以式灋禁之如司虣之禁羣饮萍氏之几酒谨酒即所谓禁其非式灋者也
辨五齐之名一曰泛齐二曰醴齐三曰盎齐四曰缇齐五曰沈齐辨三酒之物一曰事酒二曰昔酒三曰清酒辨四饮之物一曰清二曰医三曰浆四曰酏掌其厚薄之齐
五齐味薄而有量数故言齐用于祭祀非饮也曰泛曰醴二者皆浊以茅泲之缩酌言醴则泛从之矣曰盎曰缇曰沈三者差清亦用清酒泲之故曰盎齐涗酌涗清也言盎则缇与沈从之矣是五齐用之祭祀不致其味致其义而已此所以为之辨其名事酒者酌有事者之酒也昔酒者熟而久者也清酒者清而久于昔者也三酒以饮非若齐之致其义务致其实而巳此所以为之辨其物一曰清者浆人所云醴清也二曰医者谓酿为醴则为医也三曰浆者酨浆也四曰酏者粥之薄也四饮皆有其厚薄之齐故亦为辨其物
以共王之四饮三酒之馔及后世子之饮与其酒共王之四饮而不及五齐者尚味也王言馔而后世子不言馔优尊者也共后世子之饮与其酒而不言四饮三酒者不备其数也
凡祭祀以灋共五齐三酒以实八尊大祭三贰中祭再贰小祭一贰皆有酌数唯齐酒不贰皆有器量
大祭祀天地宗庙也中祭祀日月星辰社稷五祀五岳小祭祀司中司命风师雨师与山林川泽四方百物灋所谓祭祀之式酒正初以式灋授酒材及五齐三酒之成又以式灋共祭祀之用不可多也不可寡也司尊止于六尊此言八尊者谓五齐三酒凡八尊也大祭三贰中祭再贰小祭一贰者三酒乃人所饮而祭祀有尸胙之礼贰之以备其乏也大祭祀则饮之者众故三倍其数中祭少于大祭小祭少于中祭故中祭再贰而小祭一贰也皆有酌数者谓用器酌之注于尊中量其入之多寡皆有定数也唯齐酒不贰者五齐唯以祭而不共饮故无贰惟其无贰故无酌数而亦有器量其多寡之数设之而已
共賔客之礼酒共后之致饮于賔客之礼医酏糟皆使其士奉之
飨以训恭俭爵盈而不敢饮为礼而已故王之致饮酒于賔客后之致饮于賔客虽隆杀有等而皆谓之礼若夫此经四饮与浆人之六饮皆有医酏而无糟以糟致之亦以致饮无嫌乎浊也酒正所以奉王也不以奉王之职奉賔客故使其士奉之
凡王之燕饮酒共其计酒正奉之
王之饮酒不防尊天子也燕饮酒而共其计非防欤曰王之燕饮非飨礼比飨以训恭俭惟其礼而已焉用防若夫燕朝之暇王之所与饮酒者或同姓之伯父叔父或异姓之伯舅叔舅或公卿大夫之贵而亲者燕饮之义于诗可见方其未醉则威仪反反威仪抑抑也曰既醉止则威仪怭怭也又其既醉则屡舞蹮蹮屡舞傞傞也此燕饮之所必至者故周人使酒正自奉而且为之共其计度其醻酢交献之节酌其多寡隆杀之度燕虽异乎飨礼也亦礼而已矣
凡飨士庶子飨耆老孤子则共其酒无酌数
凡飨皆所以为礼也今于飨士庶子飨耆老子皆共其酒无酌数郑氏乃谓要以醉为度非飨欤曰王之飨賔与此飨不同士庶子宫中之宿卫也耆老归政之老也孤子死事者之孤子也周之待此三者于礼为最厚外饔皆为之掌割亨之事稿人又皆为之共其食此所谓有职则食者也此所谓尊事黄耉者也此所谓死于王事者也惟此三者而后可以不拘其数
凡酒之颁赐皆有灋以行之凡有秩酒者以书契授之赐即赐予颁即匪颁二者不同而皆出于禄秩之外所谓灋者即大宰九式之灋以其式灋行之则好赐匪颁虽王者非常之恩亦无非天下之常灋也若夫秩酒则又有常矣郑氏谓王制九十日有秩者老臣也然宫正所谓月终则均秩则凡有职者皆有秩也以书契授之则书所以载其所得之数契所以验其取与之要
酒正之出日入其成月入其要小宰聴之嵗终则防唯王及后之饮酒不防以酒式诛赏
日入其成计一日之出也月入其要计一月之出也小宰聴之计酒正之所出而已未计夫入焉至于嵗终然后小宰以所入之要而致之于大宰乃以初授式灋之多寡而防一嵗之所共所用葢将以酒式而行诛赏也然必先言唯王及后之饮酒不防者优尊者也至尊虽不防而亦不外乎大宰羞服之式以至尊之式而律臣下则如式者在所赏而不如式者在所诛
酒人掌为五齐三酒祭祀则共奉之以役世妇共賔客之礼酒饮酒而奉之
酒人奄十人者宦官也与女酒及奚同职所共特祭祀賔客之用故以式灋受酒材于酒正而为五齐三酒祭祀则共奉之以役世妇者谓王后六宫每宫世妇二人为卿掌女宫之宿戒及后之祭祀賔客之事是酒人共奉其酒而以奚共其役也共賔客之礼酒饮酒而奉之者礼酒谓燕飨之酒皆有常礼饮酒则常礼之外给賔客之稍礼者二者酒人共之而皆使其士奉之
凡事共酒而入于酒府凡祭祀共酒以徃賔客之陈酒亦如之
酒府酒正之府祭祀賔客之酒既言共而奉之矣此言共而不言奉乃凡祭祀之小者与賔客饔饩而陈酒者皆礼之常也故酒人共酒以徃别有奉之者徃待其令而已
浆人掌共王之六饮水浆醴凉医酏入于酒府
王有六饮而酒正止辨其四饮曰清曰医曰浆曰酏是已清即六饮之所谓醴也不言水凉者以其无厚薄之齐不必辨也按内则言饮者凡十曰水曰浆其此之水与浆欤曰重醴曰滥者此之醴与凉欤曰醷曰酏者其此之医与酏欤然酒正于四饮言清而此易清为醴者葢醴有清有糟清泲也糟淳也以可饮言之则曰醴以泲之清者言之则曰清其实一也水凉非酒正所辨而亦入于酒府者以其共王则酒正眡之尔
共賔客之稍礼共夫人致饮于賔客之礼清醴医酏糟而奉之凡饮共之
賔客之道以十日为正十日之外则有致稍归禽之礼见于掌客葢稍礼不一此所共者饮而已稍则稍而共之俾常不乏优賔也后夫人亦助王养賔后致医酏而并糟致之降于王也夫人致医酏糟而又加清醴卑于后也后则酒正使其士奉之夫人则浆人奉之浆人亦士也
凌人掌氷正嵗十有二月令斩氷三其凌
夏用寅正殷用丑正周用子正其来尚矣周人以建子之月为正月故以建寅之月为正嵗如大司徒乡大夫长之职既书正月又书正嵗此一经通义明白易晓而先儒于凌人一职纷然不一何也或谓此十二月为周建亥之月或又谓正嵗之十二月乃夏正建丑之月二説角立不容不辨且夏正之説古人固未尝废近世儒者乃谓殷书之元祀十二月为嵗首之月且引以为夏时之证其説未为不然然而厯家纪三代所尚其实不然何以明之左氏传春秋载郑梓氏之言曰火出于夏为三月于殷为四月于周为五月则殷周之月未尝不各有所尚也又汉志所载殷周鲁歴殷太甲元年十二月乙丑朔旦冬至后九十五嵗十二月甲申朔旦冬至周公摄政五年正月丁丑朔旦冬至鲁公二十四年正月丙申朔旦冬至防公二十六年正月乙亥朔旦冬至夫冬至十一月之中节也而殷以十二月周以正月岂非三代各有所尚而厯家不没其实乎不然夫子作春秋定一王之法何为必以周正纪事故左氏传亦曰王周正月是知周家一代典礼以建子为正月无疑者正月既为建子以次而论则十二月乃建亥之月矣若以为夏之建丑则是先一月为正月次一月即为十二月也其説自相背戾殆非周公作经之本旨不特周礼如此周易亦然如建丑之二阳为临至遯之二阴乃云八月有凶周之八月为遯实建未之月此即十二月为建亥之证或曰豳诗七月亦周诗也二之日凿冰冲冲而不言周之二月三之日纳于凌阴而不言周之三月若四月以至十月则皆以夏正纪事何也七月诗言先公风化则推原后稷以来之事初无与乎周家之厯法柰何以此而遂谓凌人之十二月为夏之建丑哉且月令以建丑为季冬水泽腹坚固可斩氷若先令之于建亥之月乃斩氷于建丑之月其説正与豳诗合要之当以故书正为据郑司农云掌氷政至杜子春乃始改正谓夏正参攷经旨恐不必改此政字今以掌氷政为一句嵗十二月为一句如孟子嵗十二月舆梁成之义是亦建亥之月也或谓周之亥月其氷未坚果何取焉曰周人非以建亥之月斩氷也特令之而已传曰古者日在北陆而藏氷是时日躔尾箕之间已近北陆于是凌人先时而行斩氷之令且为之三其凌何谓三其凌三为氷室以待亥子丑三月之用也葢天时不可以预必有冬而无氷者岂能必其冬之常寒凡亥子丑三月之间皆可藏氷故三其凌以待之
春始治鉴凡外内饔之膳羞鉴焉凡酒浆之酒醴亦如之祭祀共氷鉴賔客共氷大丧共夷槃氷夏颁氷掌事秋刷
先王藏氷出氷之政所以顺天时而防民患故申丰之言曰圣人在上无雹虽有不为灾古者日在北陆而藏氷西陆朝觌而出之其藏之也深山穷谷固阴沍寒于是乎取之其出之也朝之禄位賔食丧祭于是乎用之其藏之也黑牡秬黍以享司寒其出之也桃弧棘矢以除其灾其出入也时食肉之禄氷皆与焉大夫命妇丧浴用氷祭寒而藏之献羔而啓之公始用之火出而毕赋自命夫命妇至于老疾无不受氷山人取之县人传之舆人纳之人藏之今考之经凌人令斩氷而不言斩氷之人即所谓山人县人舆人人之类也所谓北陆者建子之月日在牵牛之次建丑之月日在虚危之次所以斩氷而先令于建亥之月者也所谓西陆者建夘之月日在奎于是献羔以啓之建辰之月日在胃昴火星昏见于东方于是火出而毕赋所以治鉴于春而膳羞酒醴皆共其鉴也又云賔食丧祭于是乎用之即祭祀共氷鉴賔客共氷大丧共夷槃氷之证也又云食肉之禄氷皆与焉命夫命妇至于老疾无不受氷即夏颁氷之证也终之曰七月之卒章藏氷之道也则可见秋刷其凌终而复始也是知氷政着于豳诗大备于成周而时见一二于春秋之世故左氏传春秋而详叙申丰之説岂徒制度云乎哉
人掌四之实朝事之其实麷蕡白黑形盐膴鲍鱼鱐馈食之其实枣防桃干防榛实加之实蔆芡防脯蔆芡防脯羞之实糗饵粉餈凡祭祀共其荐羞之实丧事及賔客之事共其荐羞为王及后世子共其内羞凡事掌之
醢人掌四豆之实朝事之豆其实韭菹醓醢昌本糜臡菁菹鹿臡茆菹麇臡馈食之豆其实葵菹臝醢脾析蠯醢蜃蚳醢豚拍鱼醢加豆之实芹菹兎醢深蒲醓醢箈菹鴈笋菹鱼羞豆之实酏食糁食凡祭祀共荐羞之豆实賔客丧纪亦如之为王及后世子共其内羞人之四人之四豆即曰朝曰馈曰加曰羞是也实者言豆中所实之物特牲少牢曰士二大夫四诸侯六天子八是天子豆之实当以八为节矣此八八豆即可以推宗庙九献之数先儒之言九献者皆曰祼事朝事馈食各二献与卒食之三献为九其説固善然内宰言后祼献瑶爵则献之前有祼献之后有瑶爵祼自为祼献自为献瑶爵自为瑶爵不可混而为一且大行人庙享之礼于上公王礼再祼而酢飨礼九献是上公九献而祼酢不与焉先王承賔犹承神以宗庙之重于賔客也今上公之礼祼酢犹不与乎九献岂有宗庙而列九献于祼酢耶今以司尊详攷之方质明行事之时尸在室中王用圭瓒酌鬰齐以祼神后用璋瓒酌鬰齐以亚祼所谓鬰齐献酌是已再祼之后王牵牲于庙门祝则延尸于堂正南靣之位王丽牲于碑而杀之腥之以献以象朝时所进故曰朝事后为之荐朝事之豆各八王乃用玉爵酌醴齐以献尸后亚王诸臣助焉其献凡三所谓醴齐缩酌是已朝事之后王则体解其牲而熟之祝复延尸于室中亦正南靣之位王荐熟于主前以象食时所进故曰馈食后为之荐馈食之豆各八王乃用玉爵酌盎齐以献尸后亚王诸臣助焉其献凡三所谓盎齐涚酌是已馈食之后尸始有饮食之礼是谓卒食食讫后为之荐加豆各八又为之荐羞豆各八王乃用玉爵献脩酌以酳尸后亚王诸臣助焉其献凡三所谓凡酒脩酌是已九献既备则有尸酢之礼用此脩酌以酢葢以人道终焉故尸以玉爵酢王以瑶爵酢后以散爵酢诸臣宁非象人道徃反报施之义乎司尊言诸臣之所酢则举其终而言之夫有终必有始有酢必有献诸臣无献安得有酢诸臣有酢则王与后有酢可知也不言王与后之酢以诸臣见之不言诸臣之有献以其酢见之不然则诸臣何以为助祭之礼是知九献无祼酢而此见于八八豆之用者其説与内宰合又与司尊合余见内宰司尊彜之职
王举则共六十罋以五齐七七菹三臡实之賔客之礼共五十罋凡事共
醯人掌共五齐七菹凡醯物以共祭祀之齐菹凡醯醤之物賔客亦如之王举则共齐菹醯物六十罋共后及世子之醤齐菹賔客之礼共醯五十罋凡事共醯王举者即膳夫所言王日举之礼膳夫酱用百有二十罋即此之共六十罋共醯六十罋也人既以五齐七菹为矣至醯人复掌之葢酱物湏醯而后成此膳夫于百有二十罋所以总名以为酱也共后及世子之酱齐菹特于王举之后言之不备其数不敢同乎王也賔客共醯各五十罋凡百罋参之掌客举中数而言之也天子备物十二故酱用百有二十罋而掌客于上公亦用其数者尊先代之后且用之大飨非日举也且醯一事周人既分二职矣至其所实之器在膳夫则谓之罋在人则谓之豆罋可以备礼数而持久也豆可以和齐菹而共膳也醢人虽备五齐七菹以充豆实而不加之以醢则齐菹不成其味二者相持而用故醯醢不嫌其为二职
盐人掌盐之政令以共百事之盐祭祀共其苦盐散盐賔客共其形盐散盐王之膳羞共饴盐后及世子亦如之凡齐事鬻盬以待戒令
盐人言政令以其为山泽之利也古者名山大泽不以朌虽曰守以虞衡实与百姓共之特贡其物以共祭祀賔客之费以共王及后世子膳羞之奉以共朝廷官府百事之用此政令之所从出也苦者出于池颗盐是已散者出于海末盐是已饴者出于石戎盐是已惟形盐之共则盐而虎形者人以虎盐为朝事之献今乃用于賔客而不用于祭祀周公阅以虎盐为国君备物之用奉今乃用于賔客而不用于膳羞即是而观三者可以互见凡齐事鬻盬者盬即盐之陈者也鬻即化之以水链之以火用以和五味之齐取其洁也所谓政令者如此
幂人掌共巾幂祭祀以疏布巾幂八尊以画布巾幂六彞凡王巾皆黼
幂覆也天地无祼礼止以五齐三酒而实之八尊以疏布巾幂之至敬无文贵乎质也宗庙有祼礼则又有朝事馈食之礼故兼用尊彛以画布巾幂六彛常敬为亲贵乎文也六彛如此则宗庙之八尊亦用画布矣凡王巾皆黼则白与黑谓之黼以示威断之义
宫人掌王之六寝之脩
六寝者路寝一小寝五路寝在路门之内玉藻曰朝辨色始入君日出而视之退适路寝聴政是也小寝乃堂上之五室即王者燕息之所玉藻曰使人视大夫大夫退然后适小寝释服是也此皆宫中内外之事所以专设宫人以掌六寝之脩脩者何下经所言皆所以为脩
为其井匽除其不蠲去其恶臭共王之沭浴凡寝中之事扫除执烛共鑪炭凡劳事四方之舍事亦如之宫正以上士二人为之宫伯以中士二人为之至尊所居严乎其为王宫之职也今宫人亦中士四人然不专主六寝而特言六寝之脩不专治寝中而特与寝中之劳事何也曰天下固有洒埽使令之冗役碎微末之细故而关乎国体为甚重王宫之事是已夙兴夜寐洒埽庭内卫武公所以为荒耽之警子有廷内弗洒弗埽晋昭公所以不能脩正国之道此岂为观美而已朝廷内外之肃正君臣上下警戒之机不然则王宫自奄夷以下如次舍幕幂皆掌之以下士而宫人独中士其意可见矣
掌舍掌王之防同之舍设梐枑再重设车宫辕门为坛壝宫棘门为帷宫设旌门无宫则共人门凡舍事则掌之
防同之舍有在国门之外者有在四方者天子巡狩防诸侯于方岳之下则为四方之舍宫人所言四方之舍事是也王不巡狩则诸侯来防于王城之外设方明坛以行防同之礼亦为防同之舍掌舍所掌是也秋官司仪职曰将合诸侯则令为坛三成宫旁一门是知防之舍即为坛于国门之外司仪之所令即令掌舍为之设梐枑再重者设行马两重于防同之地所以外卫车宫也为车宫辕门者以车为宫即辕以为门所以外卫坛壝也为坛壝宫棘门者为坛于中而壝以外棘为之门所以卫天子防同也为帷宫设旌门者以待王之休息亦加严卫如大阅左右和之门也无宫则共人门者以待王之游观而陈列周卫所以壮君威也凡舍事掌之者觐礼曰诸侯觐于天子为宫方三百步四门坛十有二寻深四尺王巡狩殷国为宫亦如之夫有宫则有壝国门之外与巡守四方皆然故曰凡舍事则掌之
幕人掌帷幕幄帟绶之事凡朝觐防同军旅田役祭祀共其帷幕幄帟绶大丧共其帷幕帟绶三公及卿大夫之丧共其帟
帷维于旁者也幕覆于上者也幄则四合以象宫室也帟则在上以承尘也绶为之组以系四物者也幕人掌其物而不言共王者以王出宫则有是事而已若夫凡朝觐防同军旅田役祭祀则共之于掌次
掌次掌王次之灋以待张事
灋者大宰九式之灋也夫次舍帷幄其事虽微君尊所临其体实重故大旅上帝与夫朝日祀五帝实不外乎祭祀之式合诸侯与大朝觐防同实不外乎賔客之式凡师田丧纪与夫邦事莫不皆有式焉大宰以此授之掌次以此行之凡联事于掌舍幕人亦然以此见王者仪卫亦无适而不谨于法也
王大旅上帝则张毡案设皇邸朝日祀五帝则张大次小次设重帟重案合诸侯亦如之师田则张幕设重帟重案
大旅上帝非常祭也大宗伯祭天之礼三而无旅帝之礼其末篇言国有大故则旅上帝及四望葢大故则凶烖也旅陈也众也记曰诵诗三百不足以一献一献之礼不足以大享大享之礼不足以大旅大旅具矣不足以享帝其谓是欤郑氏以为祭天于圜丘既失旅帝之义郑司农于五帝则又曰五色之帝此亦汉儒防纬之説已见于大宰祀五帝之义详矣葢月令于春曰其帝大昊于夏曰其帝炎帝于中央曰其帝黄帝于秋曰其帝少昊于冬曰其帝颛顼此五人帝之説自三代以来行之岂可不信三代之仪而信汉儒之説若果五天帝则当在朝日之上今其位列于朝日之下则为五人帝可知其朝日之仪则王者春分朝日于东门之外典瑞所谓王搢大圭执镇圭缫借五采就以朝日是已传曰春朝朝日秋暮夕月又曰大采朝日少采夕月礼经并不言夕月而特言朝日者即尊阳卑阴之义与春秋书日食同义若夫合诸侯之师田与下经朝觐防同之师田其事不同下经乃诸侯之礼此经乃天子之礼以国有大事合诸侯于国门之外出师征伐以及田猎以礼为甚大故也凡此数者皆以王者之尊屈而临之其仪卫不可以不严所以专设掌次之职王大旅上帝则张氊案设皇邸其礼虽重而无大次小次者祀天之礼主乎敬王者不敢以自安故也朝日祀五帝合诸侯则礼之次者故张大次以待王之临涖张小次以待王之退息且设重帟重案而亦无大次小次者亲与士卒同其役则不敢自异故也此数者皆所为王次之法
诸侯朝觐防同则张大次小次师田则张幕设案孤卿有邦事则张幕设案
上经言防诸侯而师田则王者之礼此言朝觐防同而师田则诸侯之礼古者虽乘车之防君行师从是以二千五百人而从诸侯行朝觐防同之礼故与师田之事朝觐防同则为之张大次小次师田则张幕设案皆所以待诸侯也若卿有邦事谓以事从王或以王命而出其张幕设案同诸侯师田之法
凡丧王则张帟三重诸侯再重卿大夫不重凡祭祀张其旅幕张尸次
丧祭一也天子诸侯卿大夫之丧言帟旅之助祭执事者言幕尸之更衣退息者言次各随其用之所宜而已
射则张耦次掌凡邦之张事
耦谓俱升射者大射六耦在西郊宾射六耦在朝燕射三耦在寝谓天子不能独射也有射必有耦有耦必有次大射曰遂命三耦取引矢于次此虽诸侯之礼亦所以为天子耦次之证