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《上海鳞爪》◎假人参

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人参这东西是国药材中最名贵之品,一支小小的人参要值到几百块钱,是毫无希罕的事。它的效用最能滋补精神,有挽回造化力量,譬如有个人将要病死,而事实上却有未了之事,不容他断气,在这个当口吃了人参汤,可以延长若干时的生命。至于滋补方面须因人而施,倘使不宜吃参而吃了,或只宜吃五钱忽贪多而吃一两,那就不但无益,反而有大害。

人参的出产地在吉林省内,其次是高丽,要自己生在群山广野间的地下层,过了若干时间经采参人挖掘出来,方是无上真品。故参店里有“野山人参”的招牌,倘非野参,即失却参的价值和效力了。有一种赝品是种出来的,不是它自己生长成功的,名叫“种参”。在吉林和营口地方,每逢参货上市,土人挑担负筐蜂拥而来,以求脱货,价值很为便宜,只要二三块钱即可购买一担(即一百斤),其情形活像上海地货行里的萝卜差不多。他们购了下来,再批售参客人,复经过一回的烘焙技能和装璜手续,就可充作野参卖,到了上海,一转移间其获利要百倍千倍了。因此这班参客人白手成家,面团团变为富家翁的很多很多。还有一种做过参业的职员,开了一爿滑头参号,间接向参客人处批发若干斤,另加牌号和装璜,再陆续地卖出去,其获利也不小,至于买户买去吃,有没有效力,他们则概不负责了。

总之,有吃人参资格的大亨们要滋补身体,充足元气,还是到老牌子的参号或着名的国药店里去买,才可不上大当,免受人欺。