从前海上的大小逆旅，都一律称为“客栈”（专便利过路客人住宿之意），大者如洋泾浜上的“全安泰”、“安全发”，公馆马路的“名利”等都是。且这种大栈房设备很简单，客人去借住，概须自备被褥。现在则大大不同了，新开办的都已改称“某某旅馆”或“某某旅社”，也有称作“饭店”的。设备方面，不但华丽精致，而且应有尽有。不过资格最老的“全安泰”、“安名利”数家，仍旧保存着三十年前的“栈”字当招牌呢！