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《猪肉》猪肉的营养价值-猪肉的功效与作用

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猪肉目前是我国人民餐桌上重要动物性食品之一,他有什么营养价值和功效呢?对于人来说,猪几乎全身是宝,猪的各个部位,包括猪血,都极富营养,可以制成各种各样的美味食品。


猪肉的营养价值与功效

猪肉的营养价值

因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,猪肉目前是我国人民餐桌上重要动物性食品之一。经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。

猪肉的功效

对于人来说,猪几乎全身是宝,猪的各个部位,包括猪血,都极富营养,可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。本品为血肉有情之品,甘、咸人肾,可补肝血、益肾精,使精充血旺,筋强骨健,常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软:脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。

猪肉的营养成分

猪肉的营养成分很高,每100克猪肉所含营养素如下:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量395.00(大卡)维生素A16.00(微克)锌0.84(毫克)烟酸2.80(毫克)维生素B10.26(毫克)镁12.00(毫克)碳水化合物1.10(克)维生素B20.11(毫克)钾162.00(毫克)胆固醇69.00(毫克)铁2.40(毫克)铜0.13(毫克)脂肪30.80(克)维生素C1.00(毫克)钠57.50(毫克)蛋白质14.60(克)维生素E0.95(毫克)硒2.94(微克)钙11.00(毫克)磷130.00(毫克)