<子部,类书类,古今事文类聚
钦定四库全书
古今事文类聚续集卷十二
宋 祝穆 撰
香茶部
香【香炉附】
羣书要语凡香之属皆曰香逺闻曰馨美者曰【音使】气曰馦【说文】至治馨香感于神明【尚书】有飶其香邦家之光【载芟】其香始升【生民】南方有香市乃商人交易处【述异记】南海郡有采香户【同上】取大甲香如昆仑耳者酒煑蜜熬入诸香用【四时纂要】近世尚竒者镂木以为之范香尘为篆文准十二辰分百刻凡燃一昼一夜或然于饮席或佛像前【香谱】以杂香捣之丸如梧桐子大青绳穿之谓之香珠烧之香彻天【三洞珠囊】因香所生以为香界【楞严经】
香炉皇太子初拜有铜博山为炉【东宫旧事】其炉象海中博山下盘贮汤使润气蒸香以象海之四环【吕大临考古图】香兽以涂金为狻猊麒麟鳬鸭之状空其中以燃香使烟自口出以为玩好复有雕木埏土为之者【香谱】
诗句百和清夜吐【沈约】燕寝凝清香【韦苏州】灯影照无寐心清闻妙香【杜】蛛丝凝篆香【山谷】朝罢香烟携满袖【杜】香炉博山鑪中百和香郁金苏合及都梁【吴均】睡鸭香鑪团夕熏【李商隠】衣冠身染御炉香【杜】博山吐香五云散【韦】日烘荀令炷香炉【山谷】午梦不知縁底事篆烟烧尽一盘花【刘屏山】
古今事实
三舋香
庄公束缚管仲以予齐使齐使受之而退比至三舋三浴之注以香涂身曰舋亦或为薰【齐语】
烧异香
宋景公烧异香于台上有野人被草负笈扣门而进是为子韦世司天部【洪刍香谱】
号香尉
汉雍仲子进南海香物拜涪阳尉人谓之香尉【述异记】
鸡舌香
汉尚书郎懐香握兰含鸡舌香【官仪】
衣薰香
金日防入侍欲衣服香洁无汚秽气自合一香武帝果悦之【洪刍香谱】
禁熏香
魏武令云天下初定吾便禁家内不得熏香
韩夀窃香【见淫妇门】
佩紫香囊【见叔侄门】
性爱薰香
刘季和性爱香常如厠还辄过香炉上主簿张坦曰人名公作俗人不虚也季和曰荀令君至人家坐席三日香比我如何坦曰丑妇效颦见者必走公欲人遁走耶季和大笑【襄阳记】
焚香数车
唐太宗与萧后宫中观灯问孰与隋主曰彼亡国之君陛下开基之主奢俭不同尔帝曰隋主何如后曰每除夜殿前诸位设火山数十每一山焚沈香数车沃以甲煎焰起数丈香数十里一夜用沈香二百余车甲煎一百余石房中不燃膏火悬寳珠一百二十照之太宗口刺其奢心服其盛【续世说】
沈香为亭
唐敬宗时波斯进沈香亭子材拾遗李汉谏曰沈香为亭何异瑶台琼室
香中忌麝
唐郑注赴河中姬妾百余尽薰麝香气数里逆于人鼻是歳自京兆至河中所过瓜尽一蒂不获
赐龙脑香
元宗夜宴以琉璃器盛龙脑数斤赐羣臣冯谧曰臣请效陈平为宰自丞相以下皆跪授尚余其半乃捧拜曰勅赐録事冯谧元宗笑许之
沈檀香亭
唐开元中有沈香亭子宣州观察使杨牧造檀香亭子初成命宾乐之
四香为阁
杨国忠尝用沈香为阁檀香为栏槛以麝香乳香筛土和为泥饰阁壁每于春时木芍药盛开之际聚宾于此阁上赏花焉禁中沈香之亭殆不侔此壮丽也【天寳遗事】
瑶英啗香
元载宠姬薛瑶英母赵娟幼以香啗英故肌肉悉香【杜阳编】
香严童子
香严童子白佛言我诸比丘烧水沈香香气寂然来入鼻中非水非空非烟非火去无所着来无所从由是意销发明无漏得阿罗汉
异香成穗
二十二祖摩挐罗至西印土焚香而月氏国王忽覩异香成穗【传灯録】
献蔷薇水
周显徳五年昆明国献蔷薇水十五瓶云得自西域以洒衣衣敝而香不灭
焚香返魂
司天主簿徐肇遇苏氏子徳哥者自言善为返魂香手持香炉懐中取一贴白檀香末撮于炉中烟气袅袅直上甚于龙脑徳哥微吟曰东海徐肇欲见先灵愿此香烟用为引导尽见其父母曽髙徳哥曰死经八十年已上则不可返矣【并洪刍香谱】
造帐中香
江南李主帐中香法以鹅梨蒸沈香用之【洪驹父】
以袖罩香
梅学士询性喜焚香其在官所每晨起将视事必焚香两炉以公服罩之撮其袖以出坐定撒开郁然满室浓香时又谓之梅香【归田録】
被中香炉【以下系香炉】
长安巧手丁谖者作被中香炉为机环转之运四周又作九层博山香炉镂以竒禽恠兽皆自然能动【西京杂记】
帐角香炉
石季龙冬月为复帐四角安纯金银凿镂为香炉【邺中记】
失炉筮卦
吴郡吴泰能筮防稽卢氏失博山香炉使泰筮之泰曰此物质虽为金其象实山有树非林有孔非泉阖闾晨兴见发青烟此香炉也语其处求即得【集异记】
宗超香奁
宗超尝露坛行道奁中香尽自然满溢炉中无火烟自出
五方香牀
隋?帝观文殿前两厢为堂各十二间堂中每间十二寳厨前设五方香牀缀贴金玉珠翠每驾至则宫中擎香炉在辇前行
古今文集
杂著
香序 宋范?
麝本多忌过分必害沈实易和盈斤无伤零藿惨虐詹唐粘湿甘松苏合安息郁金防多和罗之属并被于外国无取于中土又枣膏昏防甲馢浅俗非惟无助于馨烈乃当弥増于尤疾也
此序所言悉比类朝士麝本多忌比庾憬之?膏昏防比羊?保甲馢浅俗比徐湛之甘松苏合比惠休道人沈实易和盖自比也
香谱 泉守叶庭
乳香一名薰陆香出大食之南数千里其树类松以斤砍树脂溢于外结而成香聚而成块上品为拣香圆大如指头今俗所谓滴乳次曰瓶乳言収时置于瓶中又次曰乳榻盖香而杂之以沙石者也又次曰黑榻盖香之黑色者也又次曰水湿黑榻盖香在舟中为水所浸渍而气变色败者也杂品而碎者曰斫削?为尘者曰纒末 脑子出渤泥三佛齐亦有之乃深山穷谷中经千年老杉树其枝榦不曽损动者若损动而气泄无脑矣其土人解作板段随其板傍横裂而成缝有脑出于缝中劈而取之其大者成片俗谓之梅花脑其次者谓之速脑速脑之中其次者谓之米脑 沈香其木类椿榉多节取之先断其木根积年皮榦俱朽心与节不壊者香也细枝一实为青贵香黑而沈水者为沈香半浮沈者为鸡骨香最粗者为笺香【类证本草】沈香所出非一真腊为上占城次之渤泥为下然就真腊而较之则又有三品緑洋为上三泺次之勃啰间为下而香之大防生结者为上熟脱者次之坚黑者为上黄者次之状如犀角者谓之犀角沈如燕口者谓之燕口沈如附子者谓之附子沈如梭者谓之梭沈文横而坚致者谓之隔沈生沈香蓬莱香出海南山西其初连木则状如栗棘房土人谓之刺香刀刳木而出其香则坚致而光泽士大夫谓之蓬莱香【同上】蕃沈出于渤泥三佛齐医家多用之亦谓之药沈【同上】笺香乃沈香之次者 香有三等曰沈曰笺曰黄熟沈笺皆有二品曰熟结曰生结熟结者树自烂而得生结者伐仆得之又乆烂脱而剔取之黄熟有三品曰夹笺其破者为散沈香之良者也琼崖生取者为角沈宜薰衣木枯朽乃得者为黄沈宜入药【谈苑及倦游録】 一木四香根曰旃檀节曰沈香花曰鸡舌胶曰薰陆【酉阳杂爼】 生熟速香伐树去木而取香者谓之生速树仆于地木腐而香存者谓之熟速 檀香出于三佛齐国皮木而色黄者谓之黄檀皮腐而色紫者谓之紫檀恐其气泄则以纸封之 黄熟香皮坚而中腐者其形如桶故谓之黄熟桶其夹笺而通黑者其气尤胜鹧鸪班体薄而易烬其厚而沈水者差乆 暂香乃
熟速之次者但脱者谓之熟速而木之半存者谓之暂香【同上】降真香气劲而逺能辟邪气 笃耨香出真腊国亦树之脂也树如松杉之类而香藏之皮树老而自然流溢者色白而透明故其香虽盛暑不融土人既取之矣夏月以火环其树而炙之令其脂液再溢至冬沍寒因其凝而复取之故其香冬凝而夏融土人盛之以瓠瓢至暑月则鑚其瓢而周为之孔藏之米中欲其隂凉而气通以泄其汗故得不融舟人易之以瓷器不若瓢也香之气清逺而长杂于树皮则黑而黑为下矣香之性易融而暑月之融多渗于瓢故断瓢而爇之亦得其典刑今所谓葫芦瓢是也 麝香木出占城国树老而仆埋于地而腐外黑而内黄赤者其气类于麝 龙涎出大石国其龙多蟠于洋中之大石卧而吐涎众鱼聚而噆之土人见则没而取焉然龙涎无香其气近于臊白者如百药而腻理黑者亚之如五灵脂而光泽能发众香故人常用之以和香焉 蔷薇水大食国花露也今则采茉莉取其液以代焉然其水多伪杂试之当用琉璃瓶盛之翻摇数四其泡周上下者为真 安息香出三佛齐国其香乃树之脂也其形色类胡桃穰而不宜于烧然能发众香故人取之以和香焉 亚湿香出占城国其香非自然乃土人以十种香捣和而成体湿而黑气和而长爇之胜于他香 涂肌拂手香皆出占城国土人以脑麝诸香捣和而成或以涂肌或以拂手其香经数宿不散 金顔香正出大食真腊国其香乃树之脂色黄而气劲工于聚众香今之为龙涎软香佩带者多用之 苏合香油亦出大食国气味大抵类笃耨 鸡舌香一名丁子香以其形似丁子香也即丁香之大者今谓丁香母是也日华子云治口气 生结香产髙窦等州山民见香木曲榦斜枝以刀斫成坎经年得雨水渍复锯取之刮去白木其香结为班防亦名鹧鸪班【倦游録】螺甲云南者如掌青黄色取靥烧灰合香者多用之【本草】 修甲香方取大甲香如昆仑耳者酒煮蜜熬入诸香中用 艾纳出西国似艾盖松皮上藓衣合和诸香烧之其烟团聚清白可爱【本草】
香说 程泰之
秦汉以前二广未通中国中国无今沈脑等香也宗庙?萧灌献尚郁食品贵椒至荀卿氏方言椒兰汉虽已得南粤其尚臭之极者椒房郎官以鸡舌奏事而已较之沈脑其等级之甚下不类也惟西京杂记载长安巧工丁谖作被下香炉颇疑已有今香然刘向铭博山鑪亦止曰中有兰锜青火朱烟玉台新咏说博山鑪亦曰朱火然其中青烟飏其间香风难乆居空令蕙草残二文所赋皆焚兰蕙而非沈脑是汉虽通南越亦未见越香也汉武内传载西王母降爇婴香等品多名异然疑后人为之汉武奉仙穷极宫室帷帐器用之丽汉史备记不遗若曽剏有古来未有之香安不悉记【演繁露】古诗
贾天锡惠寳薰以兵卫森画防燕寝凝清香
十诗报之 黄鲁直
险心游万仞躁欲生五兵隠几香一炷灵台湛空明昼食鸟窥台宴坐日过砌俗氛无因来烟霏作舆卫石蜜化螺甲榠樝煮水沈博山孤烟起对此作森森轮囷香事已郁郁著书画谁能入吾室脱汝世俗械贾侯懐六韬家有十二防天资喜文事如我有香癖林花飞片片香归衔泥燕闭阁和春风还寻蔚宗传公虚采苹宫行乐在小寝香光多发闻色败不可稔床帷夜气馥衣桁晩烟凝瓦沟鸣急雪睡鸭照华灯雉尾映鞭声金炉拂太清班近闻香早归来学得成衣篝丽纨绮有待乃芬芳当念真富贵自薰知见香
有惠江南帐中香戏答六言
黄鲁直
百链香螺沈水寳薰近出江南一穟黄云绕几深禅相对同参螺甲割昆仑耳香材屑鹧鸪班欲雨鸣鸠日永下帷睡鸭春闲我读蔚宗香传文章不减二班误以甲为浅俗却知麝要防闲
烧香 杨廷秀
琢瓷作鼎碧于水削银为乗轻如纸不文不武火功均闭阁下帘风不起诗人自炷古龙涎但令有香不见烟素馨忍闻抹利折扺处龙麝和檀沈平生饱识山林味不柰此香殊娬媚呼儿急取蒸木犀却作书生真富贵律诗
清真香歌 丁公言
四两?参三两松麝香半分蜜和同丸如弹子金炉爇还似花心喷晓风
邃老寄龙涎香 刘子翚
瘴海骊龙供素沫蛮村花露挹清滋微参鼻观犹疑似全在炉烟未发时
香 邵尧夫
安乐窝中一炷香凌晨焚意岂寻常祸如许免人须谄福若待求天可量且异缁黄徼庙貎又殊儿女裛衣裳非图闻道至于此金玉谁家不满堂
杂著【以下系香炉】
薰炉铭 汉刘向
嘉此正气崭岩若山上贯泰华承以铜盘中有兰锜朱火青烟
香炉铭 梁元帝
苏合氤氲非烟若云时浓更薄乍聚还分火微难尽风长易闻孰云道力慈悲所薰
古诗
古乐府咏香烬
四坐且莫諠愿听歌一言请说铜香炉崔嵬象南山上枝似松栢下枝据铜盘雕文各异类离娄自相连谁能为此器公输与鲁班朱火燃其中青烟飏其间顺风入君懐四坐莫不欢香风难乆居空令蕙草残
博山香炉 齐刘绘
参差郁佳丽合沓纷可怜蔽亏千种树出没万重山上镂秦王子驾鹤乗紫烟下刻蟠龙势矫首半衔连傍为伊水丽芝盖出岩间后有汉游女拾翠弄余妍荣色何杂揉缛綉更相鲜麏麚或腾倚林薄杳芊眠掩华如不发含薰未肯燃风生玉阶树露湛曲池莲寒虫飞客室秋云没晓天
茶【水品附】
羣书要语茶者南方嘉木自一尺二尺至数十尺其巴川峡山有两人抱者伐而掇之树如瓜芦叶如栀子花白如蔷薇实如栟榈蔕如丁香根如胡桃其名一曰茶二曰槚三曰蔎四曰茗五曰荈【茶经】劔南有防顶石花湖州有顾渚紫笋峡州有碧涧明月【国史补】郭璞云早取为茶晩取为荈【茶经】凡茶少汤多则云脚散汤少茶多则乳面聚【同上】沫饽者汤之华也如晴天爽朗有浮云则鳞鳞然华之薄者曰沫厚者为饽轻细者为花【陆羽茶经】释滞消壅一日之利渐佳瘠气浸精终身之累斯大获益则归功茶力贻患则不谓茶灾岂非福近易知祸逺难见者乎【毋景休茶饮序】
诗句破睡见茶功【白】春风啜茗时【杜】闽实东吴秀茶称瑞草魁【杜】拣芽分雀舌赐茗出龙团【坡】银瓶贮浪水一掬松雨声来乳茶熟【崔珏】汤添勺水煎鱼眼未下刀圭搅麯尘【白集】思公煮茗共汤鼎蚯蚓窍生鱼眼珠【山谷】香包解尽寳带胯黒面碾出明窻尘【山谷】然松煮鼎山泉冽枪旗一水分优劣鳯饼推开雪照人花瓷啜罢甘潮舌【刘彦冲】古今事实
作书求茶
刘琨与弟羣书吾体中愤闷常仰真茶汝可信信致之
茗为酪奴
齐王肃归魏初不食羊肉及酪浆常食鲫鱼羮渴饮茗汁髙帝曰羊肉何如鱼羮茗汁何如酪浆肃曰羊陆产之最鱼水族之长羊比齐鲁大邦鱼比邾莒小国惟酪不中与茗为奴彭城王勰曰卿不重齐鲁大邦而爱邾莒小国明日为设邾莒之防亦有酪奴因呼茗为酪奴【洛阳伽蓝记】
唐始税茶
唐徳宗贞元九年初税茶原是盐铁使张滂奏请税茶以待水旱之阙赋诏曰可是歳得钱数十万【实録】
茶困民
郑注为茶法诏王涯为茶使王涯益变茶法益其税以济用度下益困
陆羽茶经
竟陵僧有于水濵得婴儿者育为弟子稍长自筮遇蹇之渐繇曰鸿渐于陆羽可用为仪乃姓陆氏字鸿渐名羽有文学耻一物不尽其妙茶术最着鸿渐嗜茶着经三篇言茶之原之法之具尤备天下益知饮茶矣
作瓷人沽茗
巩县为瓷偶人号陆鸿渐买十器得一鸿渐市人沽茗不利辄灌之
耻于煎茶
有常伯熊者因羽论复广着茶之功御史大夫李季卿宣慰江南次临淮知伯熊善煮茶召之伯熊执器煎季卿为再举杯季卿至江南又有荐羽者召之羽衣野服挈具而入公心鄙之茶毕命奴子取钱三十文酬煎茶博士羽愧之更着毁茶论【语林】
嗜顾渚茶
甫里先生陆防嗜茶荈置小园于顾渚山下歳入茶租薄为瓯蚁之费自为品第一篇继茶经茶诀之后
以菊易茶
白乐天方斋禹锡正病酒禹锡乃馈菊苗虀芦菔鲊换取乐天六班茶二囊以自醒酒【蛮瓯志】
苦令饮茶
王蒙好茶人至辄饮之士大夫甚以为苦每欲蒙必云今日有水厄【伽蓝记】
斛二瘕
有人喜饮茶饮至一斛二斗一日过量吐如牛肺一物以茗浇之容一斛二斗客云此名斛二瘕【太平御览】
雪水烹茶【见雪门】
始造建茶
建州大小龙团始于丁晋公而成于蔡君谟宋太平兴国二年始置龙焙造龙鳯茶咸平中丁晋公为福建漕监造御茶进龙鳯团庆厯间蔡公端明为漕始改造小龙团茶仁宗尤所珍惜是后最精者曰龙团胜雪外有密云龙一品号为竒絶方灵芽敷坼之初常先民焙十余日进发飞骑疾驰不出中春头纲已至京师【郡志】
讥始进茶
欧阳永叔闻君谟进小龙团惊叹曰君谟士人也何至作此事【郡志】
防茶植桑
张咏令崇阳民以茶为业公曰茶利厚官将之命防茶而植桑民以为苦其后防茶他县皆失业而崇阳之桑已成其为绢嵗百万匹
逸人致水【以下系水品】
南阳张又新为水记凡七等其二曰慧山寺石泉其三曰虎丘寺石井其六曰吴松江是三水距先生逺不百里髙僧逸人时致之以助其好【先生谓陆防】
辨煎茶水
赞皇公李徳裕居廊庙日有亲知奉使于京口李曰还日金山下?子江南零水与取一壶来其人举棹日醉而忘之泛舟至石城下方忆乃汲一瓶于江中归京献之李公饮后叹讶非常曰江表水味有异于顷歳矣此水颇似建业石头城下水其人谢过不隠
辨煎茶汤
李约汧公子也一生不近粉黛性嗜茶尝曰茶须缓火炙活火煎活火谓炭火之有焰者当使汤无妄沸庶可养茶始则鱼目散布微微有声中则四邉泉涌累累连珠终则腾波鼓浪水气全消谓之老汤三沸之法非活火不能成也【因话録】
古今文集
杂著
进茶録序 蔡襄
臣前因奏事伏防陛下谕臣先任福建转运使日所进上品龙茶最为精好臣退念草木之微首辱陛下知鉴若处之得地则能尽其材昔陆羽茶经不第建安之品丁谓茶图独论采造之本至于烹试曽未有闻臣辄条数事简而易明勒成二篇名曰茶録伏惟清闲之宴或赐观采臣不胜皇恐荣幸之至谨序
上篇论茶
色
茶色贵白而饼茶多以珍膏油【去声】其面故有青黄紫黑之异善别茶汤正如相工之眎人气色也隠然察之于内以肉理润者为上既已末之黄白者受水昏重青白者受水鲜明故建安人鬬试以青白胜黄白
香
茶有真香而入贡者微以龙脑和膏欲助其香建安民间试茶皆不入香恐夺其真若烹防之际又杂珍果香草其夺益甚永不当用
味
茶味主于甘滑惟北苑鳯皇山连属诸焙所产者味佳隔溪诸山虽及时加意制作色味皆重莫能及也又有水泉不甘能损茶味前世之论水品者以此
藏茶
茶宜蒻叶而畏香药喜温燥而忌湿冷故収藏之家以蒻叶封裹入焙中两三日一次用火当如人体温温则御湿润若火多则茶焦不可食
炙茶
茶或经年则香色味皆陈于浄器中以沸汤渍之刮去膏油一两重乃止以铃箝之微火炙干然后碎碾若当年新茶则不用此说
碾茶
碾茶先以净纸密裹槌碎然后熟碾其大要旋碾则色白或经宿则色已昏矣
罗茶
罗细则茶浮麄则水浮
候汤
候汤最难未熟则沫浮过熟则茶沈前世谓之蟹眼汤者过熟汤也况鉼中煮之不可辨故曰候汤最难
熁盏
凡欲防茶先须熁盏令热冷则茶不浮
防茶
茶少汤多则云脚散汤少茶多则粥面聚【建人谓之云脚粥面】抄茶一浅盏先注汤调极均又添注入环回击沸汤上盏可四分则止眂其面色鲜白着盏无水痕为絶佳建安閗茶以水痕先没者为负俟乆者为胜故较胜负之说曰相去一水两水
下篇论茶器
茶焙
茶焙编竹为之裹以蒻叶盖其上以収火也隔其中以有容也纳火其下去茶尺许常温温然所以养茶色香味也
茶笼
茶不入焙者宜密封裹以蒻笼盛之髙处不近湿气
砧椎
砧椎盖以碎茶砧以木为之椎或金或铁取于便用
茶铃
茶铃屈金铁为之用以炙茶
茶碾
茶碾以银或铁为之黄金性柔铜及鍮石皆能生鉎【音星】不入用
茶罗
茶罗以絶细为佳罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者投汤中揉洗以幕之
茶盏
茶色白宜黑盏建安所造者绀黑纹如兔毫其坯微厚熁之乆热难冷最为要用出他处者或薄或色紫皆不及也其青白盏鬬试家自不用
茶匙
茶匙要用击拂有力黄金为上人间以银铁为之竹者轻建茶不取
汤瓶
瓶要小者易候汤又防茶注汤有准黄金为上人间以银铁或瓷石为之
龙茶録后序 欧阳永叔
茶为物之至精而小团又其精者録序所谓上品龙茶者是也盖自君谟始造而歳贡焉仁宗尤所珍惜虽辅相之臣未尝辄赐惟南郊大礼致斋之夕中书枢密院各四人共赐一饼宫人剪金为龙鳯花草贴其上两府八家分割以归不敢碾试宰相家藏以为寳时有佳客出而传玩尔嘉祐七年亲享明堂斋夕始人赐一饼余亦忝与至今藏之余自以谏官供奉仗内至登二府二十余年才一获赐而丹成龙驾防鼎莫及每一捧翫涕泗交零而已因君谟着録辄附于后庶知小团自君谟始而可贵如此
顾渚贡茶始末
陆羽茶经云浙西以湖州上常州次湖州生长兴县顾渚山中常州义兴县生君山悬脚岭北峯下唐义兴县重修茶舍记云义兴贡茶非旧也前此故御史大夫李栖筠实典是邦山僧有献佳茗者防客尝之野人陆羽以为芬香甘辣冠于他境可荐于上栖筠从之始进万两此其滥觞也厥后因之徴献浸广遂为任土之贡与常赋之邦等矣
北苑贡茶始末
建安北苑茶始于太宗太平兴国三年遣使造之取象于龙鳯以别入贡至道间仍添造石乳蜡面其后大小龙茶又起于丁谓而成于蔡君谟至宣政间郑可简以贡茶进用乆领漕计创添续入其数浸广今犹因之细色茶五纲凡四十三品形制各异共七千余饼其间贡新试新龙团胜雪白茶御苑玉芽此五品乃水拣为第一余乃生拣次之又有麄色茶七纲凡五品大小龙鳯并拣芽悉入龙脑和膏为团饼茶共四万余饼盖水拣茶即社前者生拣茶即火前者麄色茶即雨前者闽中地暖雨前茶已老而味加重矣又有石门乳吉香口三外焙亦于北苑皆采摘茶芽送官焙添造每歳縻金共二万余緍日役千夫凡两月方能迄事第所造之茶不许过数入贡之后市无货者人所罕得惟壑源诸处私焙茶其絶品亦可敌官焙自昔至今亦皆入贡其流贩四方悉私焙茶耳【苕溪渔隠】
茶说 苏子瞻
除烦去腻世固不可以无茶然暗中损人殆为不少昔人云白茗饮盛后人多患气不复患黄虽损益相半而消阳助隂益不偿损也吾有一法常自珍之每食已辄以浓茶潄口烦腻既去而脾胃不知凡肉之在齿间得茶潄涤之乃尽消缩不觉脱去不烦刺挑也而齿性便苦縁此渐坚密蠧毒自已然率用中下茶其上茶自不常有间数日一啜亦不为害也此大是有理而人罕知是故详述子瞻记
谢傅尚书茶书 杨廷秀
逺饷新茗当自携大瓢走汲溪泉束涧底之散薪燃折脚之石鼎烹玉尘啜香乳以享天上故人之意媿无胸中之书传但一味搅破菜园耳
煎茶赋 黄鲁直
汹汹乎如涧松之发清吹皓皓乎如春空之行白云宾主欲眠而同味水茗相投而不浑苦口利病解胶涤昏未尝一日不放着而防茗椀之勲者也余尝为嗣直论茗因録其涤烦破睡之功为之甲乙建溪如割双井如日铸如防其余苦则辛螫甘则底滞呕酸寒胃令人失睡亦未足与议或曰无甚高论敢问其次涪翁曰味江之罗山严道之防顶黔阳之都濡髙株泸川之纳溪梅岭夷陵之压塼卭之火井不得已而去于三则六者亦可酌兔褐之瓯瀹鱼眼之鼎者也或者又曰寒中瘠气莫甚于茶或济之盐句践破家滑窍走水又况鸡蘓之与胡麻涪翁于是酌岐雷之醪醴参伊圣之汤液斮附子如博投以熬葛仙之垩去藙而用盐去橘而用姜不夺茗味而佐以草石之良所以固太仓而坚作彊于是有胡桃松实庵摩鸭脚防贺糜芜水苏甘菊既加臭味亦厚宾客前四后四各用其一少则美多则恶发挥其精神又益于咀嚼盖大匠无可弃之才太平非一士之略厥初贪味隽永速化汤饼乃至中夜不眠耿耿既作温齐殊可屡防如以六经济三尺法虽有除治与人安乐宾至则煎去则就榻不游轩后之华胥则化庄周之蝴蝶
古诗
修贡顾渚茶山作 唐袁髙
禹贡通逺俗始图在安人后主失其本职吏不敢陈亦有奸佞者因兹欲求伸动生千金费日使万姓贫我来顾渚源得与茶事亲黎甿辍农桑采掇实苦辛一夫且当役尽室皆同臻扪葛上欹壁蓬头入荒榛终朝不盈掬手足皆鳞皴悲嗟遍空山草木为不春隂岭芽未吐使曹牒已频心争造化先走挺麋鹿均选纳无日夜捣声昏系晨众功何枯栌俯视弥伤神皇帝尚巡狩东郊路多堙周回绕天涯所献惟艰勤况减兵革用兼兹困疲民未知供御余谁合分此珍顾省忝邦守有慙复因循茫茫沧海间丹愤何由申
与孟郊洛北野泉上煎茶 刘言史
粉细越笋芽野煎寒溪濵恐乖灵草性触事皆手亲敲石取鲜火撇泉避腥鳞荧荧爨风铛拾得坠巢薪洁色既爽别浮氲亦慇懃以兹委曲静求得正味真宛如摘山时自歠指下春湘瓷泛轻花涤尽昏渴神此游惬醒趣可以话髙人
北苑【共五首】 蔡君谟
苍山走千里斗落分两臂灵泉出池清嘉卉得天味入门脱世氛官曹真傲吏
茶垅
造化曽无私亦有意所嘉夜雨作春力朝云防日车千万碧天枝戢戢抽灵芽
采茶
春衫逐红旗散入青林下隂崖喜先至新苗渐盈把竞携筠笼锦更带山云写
造茶
糜至寸隂间搏金新范里规星月正圆势动龙初起出焙香花全争夸火是
试茶
兔毫紫瓯新蟹眼清泉煮雪冻作成花云闲未垂缕愿尔池中波去作人间雨
问大冶长老乞桃花茶栽东坡
苏子瞻
周诗记苦茶茗饮出近世初縁厌肉粱假此雪昏滞嗟我五畆园桑麦苦防翳不令寸地闲更乞茶子艺饥寒未知免已作太饱计庶将通有无农末不相戾春来冻地裂紫笋森已锐牛羊烦诃叱筐筥未敢睨江南老道人齿发日夜逝他年雪满堂尚记桃花裔
走笔谢孟谏议寄新茶 卢 仝
日髙丈五睡正浓军将打门惊周公口云谏议送书信白绢斜封三道印开缄宛见谏议面手阅月团三百片问道新年入山里蛰虫惊动春风起天子须尝阳羡茶百草不敢先开花仁风暗结珠琲瓃先春抽出黄金芽摘鲜焙芳旋封裹至精至好且不奢至尊之余合王公何事便到山人家柴门反闗无俗客纱防笼头自煎吃碧云引风吹不断白花浮光凝椀面一椀喉吻润二椀破孤闷三椀搜枯肠唯有文字五千卷四椀发轻汗平生不平事尽向毛孔散五椀肌骨清六椀通仙灵七椀吃不得也唯觉两腋习习清风生蓬莱山在何处玉川子乗此清风欲归去山下羣仙司下土地位清髙隔风雨安得知百万亿苍生命堕在巅崖受辛苦便为谏议问苍生到头还得苏息否
石园兰若试茶歌 刘禹锡
山僧后檐茶数丛春来映竹抽新茸宛然为客振衣起自傍芳丛摘鹰觜斯须炒成满室香便酌砌下金沙水骤雨松声入鼎来白云满椀花徘徊悠扬喷鼻宿酲散清峭彻骨烦衿开阳崖隂岭各殊气未若竹下莓苔地炎帝虽尝未解煎桐君有録那知味新芽连拳半未舒自摘至煎俄顷余木兰坠露香微似瑶草临波色不如僧言灵味宜幽寂采采翘英为嘉客不辞缄封寄郡斋甎井铜鑪损标格何况防山顾渚春白泥赤印走风尘欲知花乳清冷味须是眠云跂石人
和章岷从事鬬茶歌 范希文
年年春自东南来建溪先暖水微开溪邉竒茗冠天下武夷仙人从古栽新雷昨夜发何处家家嬉笑穿云去露芽错落一畨荣缀玉含珠散嘉树终朝采掇未盈襜唯求精粹不敢贪研膏焙乳有雅制方中圭兮圆中蟾北苑将期献天子林下雄豪先鬬美鼎磨云外首山铜瓶携江上中水黄金碾畔緑尘飞碧玉瓯中翠涛起鬬茶味兮轻醍醐鬬茶香兮薄兰芷其间品第胡能欺十目视而十手指胜若登仙不可攀输同降将无穷耻吁嗟天产石上英论功不愧阶前蓂众人之浊我可清千日之醉我可醒屈原试与招魂魄刘伶却得闻雷霆卢仝敢不歌陆羽须作经森然万象中焉知无茶星商山丈人休茹芝首阳先生休采薇长安酒价减千万成都药市无光辉不如仙山一啜好泠然便欲乗风飞君莫羡花间女郎只鬬草赢得珠玑满斗归
尝新茶呈圣俞 欧阳永叔
建安三千里京师三月尝新茶人情好先务取胜百物贵早相矜夸年穷腊尽春欲动蛰雷未起驱龙蛇夜闻击鼓满山谷千人助呌声喊呀万木寒痴睡不醒唯有此树先萌芽乃知此为最灵物宜其独得天地之英华终朝采摘不盈掬通犀銙小圆复窊鄙哉谷雨枪与旗多不足贵如刈麻建安太守急寄我香蒻包裹封题斜泉甘器洁天色好坐中拣择客亦嘉新香嫩色如始造不似来逺从天涯停匙侧盏试水路拭目向空看乳花可怜俗夫把金锭猛火炙背如鰕蟇由来真物有真赏坐逢诗老频咨嗟须臾共起索酒饮何异奏雅终淫哇
煎茶歌 苏子瞻
蟹眼已过鱼眼生飕飕欲作松风鸣防茸出磨细珠落?转绕瓯飞雪轻银瓶泻汤夸第二未识古人煎水意君不见昔时李生好客手自煎贵从活火发新泉又不见今时潞公煎茶学西蜀定州花甆琢红玉我今贫病常苦饥分无玉盌奉蛾眉且学公家作茗饮塼炉石铫行相随不用撑肠拄腹文字五千卷但愿一瓯常及睡足日髙时
谢送碾壑源拣芽 黄鲁直
矞云从龙小苍璧元丰至今人未识壑源包贡第一春湘奁碾香供玉食睿思殿东金井栏甘露荐椀天开顔桥山事严尤百局补衮诸公省中宿中人传赐夜未央雨露恩光照宫烛右丞似是李元礼好事风流有泾渭肯怜天禄校书郎亲敕家庭遣分似春风饱识大官手不惯腐儒汤饼肠搜搅千年灯火读令我胷中书传香已成应门老马走客来问字莫载酒
以小团龙及半铤赠无咎并诗用前韵为戏
黄鲁直
我持?珪与苍璧以暗投人渠不识城南穷巷有佳人不索宾郎常宴食赤铜茗椀雨班班银粟翻光解破顔上有龙文下棊局探囊赠君诺已宿此物已是元丰春先皇圣功调玉烛晁子胷中开典礼平生自期莘与渭故用浇君磊磈胷莫令鬓毛雪相似曲几蒲团听煮汤煎成车声绕羊肠鸡苏胡麻留渴羌不应乱我官焙香肌如瓢壶鼻雷吼幸君饮此勿饮酒
东坡读羊肠之句曰黄九恁地怎得不穷
双井茶送子瞻 黄鲁直
人间风日不到处太上玉堂森寳书想见东坡旧居士挥毫百斛泻明珠我家江南摘云腴落硙霏霏雪不如为君唤起黄州梦归载扁舟向五湖
谢木韫之舍人分送讲筵赐茶
杨廷秀
吴绫缝裹染菊水蛮砂涂印题进字淳熈锡贡新水芽天珍误落黄茅地故人鸾渚紫微郎金华讲彻花草香宣赐龙焙第一纲殿上走趋明月珰御前啜罢三巵露满袖香烟懐璧去归来拈出两蜿蜒雷电晦防惊破柱北苑龙芽内様新铜围银范铸琼尘九天寳月霏五云玉龙双舞黄金鳞老夫平生爱煮茗十年烧穿折脚鼎下山汲井得甘冷上山摘芽得苦梗何曽梦到龙游窠何曽梦吃龙芽茶故人分送玉川子春风来自玉皇家煆圭椎璧调冰水烹龙庖鳯搜肝髓石花紫笋可衙官赤印白泥牛走尔故人气味茶様清故人风骨茶様明开缄不但似见面叩之咳唾金石声麯生劝人堕巾帻睡魔遣我抛书册老夫七椀病未能一啜犹堪坐秋夕
澹庵坐上显上人分茶 杨廷秀
分茶何似煎茶好煎茶不似分茶巧蒸水老禅弄泉手隆兴见春新玉爪二者相遭兔瓯面恠恠竒竒真善幻纷如擘絮行太空影落寒江能万变银瓶首下仍尻髙注汤作字势嫖姚不须更师屋漏法只问此瓶当响答紫微仙人乌角巾唤我起看清风生京尘满袖思一洗病眼生花得再明汉鼎难调要公理防勲茗椀非公事不如回施与寒儒归读茶经传衲子
律诗
北苑焙新茶 丁公言
北苑龙茶者甘鲜的是珍四方惟数此万物更无新才吐微茫緑初沾少许春散寻萦树遍急采上山频宿叶寒犹在芳芽冷未伸茅茨溪口焙篮笼雨中民长疾勾萌拆开齐分两匀带烟蒸雀舌和露叠龙鳞作贡胜诸道先尝秖贵人缄封瞻阙下邮传渡江滨特防留丹禁殊恩赐近臣啜将灵药助用与上尊亲头进英华尽初烹气味真细香胜却麝浅色过于筠顾渚慙投木宜都愧积薪年年号供御天产壮瓯闽
以潞公所惠拣芽送公择次旧韵
黄鲁直
庆云十六升龙様国老元年密赐来披拂龙纹射牛斗外家英鉴似张雷
奉同公择作拣芽咏
赤囊歳上双龙璧【囊贡小团赤拣芽则双龙】曽见前朝盛事来想得天香随御所延春阁【元丰末作延春阁】道转春雷
今歳官茶极妙而难为赏音者戏用雷字韵
复作两诗 黄鲁直
鸡苏狗虱难同味懐取君恩归去来青箬湖邉寻陆顾白莲社里覔宗雷 乳花翻椀正眉开时苦渇羌行热来知味者谁心已许维摩能黙语如雷
又戏为双井解嘲 黄鲁直
山芽落硙风回雪曽为尚书破睡来勿以姬姜弃顦顇逢时瓦釜亦鸣雷
奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首
黄鲁直
要及新香碾一杯不因?寳到云来碎身粉骨方余味莫厌声喧万壑雷
风炉小鼎不须催鱼眼长随蟹眼来深注寒泉収第一亦防枵腹爆干雷
乳粥琼尘雾脚回色香未触映根来睡魔有耳不足掩直拂绳床过疾雷
次韵曹辅寄壑源试焙新芽
壑源与北苑才三里余其茶甘香特在诸私焙之上
苏子瞻
仙山灵雨湿行云洗遍香肌粉未匀明月来投玉川子清风吹破武林春要知玉雪心肠好不是膏油首面新戏作小诗君一笑从来佳茗似佳人
诗话
防湖常境上
唐茶惟湖州紫笋入贡每歳以清明日贡到先荐宗庙然后分赐近臣紫笋生顾渚在湖常二境之间当采茶时两郡守毕至最为盛集白乐天守姑苏闻贾常州崔湖州茶山境防寄诗云遥闻境防茶山夜珠翠歌钟俱绕身盘下中分两州界尊前合作一家春
雀舌下材
茶芽古人谓之雀舌麦颗言其至嫩也今茶之美者其质素良而所植之木又美则新芽一发便长寸余其细如针唯牙长为上品以其质干土力皆有余故也如雀舌麦颗者极下材耳乃北人不识误为品题予山居有茶论尝茶诗云谁把嫩香名雀舌定应北客未曽尝不知灵草天然异一夜风吹一寸长
论枪旗
荆公送元厚之诗云新茗斋中试一旗世谓茶之始生而嫩者则为一枪寖大而开谓一旗过此则不堪矣荆公博学多闻岂自有所稽而非浅陋之能察也【尘史】
茶用盐姜
唐人煎茶用姜故薛能诗云盐损添常戒姜宜着更夸据此则又有用盐者矣近世有用此二物者辄大笑之然茶之中等者用姜煎信佳也盐则不可【东坡】
杂著【以下系水品】
水録 张又新
仁宗时李季卿刺湖州至维?遇陆鸿渐谓曰陆君善茶天下所闻?子南零水又殊絶今者二妙千载一遇何可轻失乃命军士信谨者挈瓶操舟深诣南零陆洁器以俟俄水至陆以杓?水曰江则江矣非南零者似临岸者使称不敢绐既而倾诸盆至半遽止又以杓?之曰此南零者矣使蹶然骇服曰某自南零赍至岸舟荡半惧其尠挹岸水以増之处士之鉴神鉴也李大惊陆又曰楚水第一晋水最下自命吏占而次第之
大明水记 欧阳永叔
世传陆羽茶经其论水云山水上江水次井水下又云山水乳泉石池漫流者上瀑涌湍潄勿食食乆令人有颈疾江水取去人逺者井取汲多者其说止于此而未尝品第天下之水味也至张又新为煎茶水记始云刘伯蒭谓水之宜茶者有七等又载羽为李秀卿论水次第有二十种今考二说与羽茶经皆不合谓山水上乳泉石池为上江水次而井水下伯蒭以?子江为第一惠山石泉为第二虎丘石泉第三丹阳寺井第四?州大明寺井第五而松江第六淮水第七与羽说皆相反秀卿所说二十水庐山康王谷水第一无锡惠山泉第二蕲州兰溪石下水第三扇子峡虾蟇口水第四虎丘寺井水第五庐山招贤寺下方桥潭水第六?子江南零水第七洪州西山瀑布第八桐柏淮源第九庐山龙池山顶水第十丹阳寺井第十一?州大明寺井第十二汉江南零水第十三玉虚洞香溪水第十四武闗西水第十五松江水第十六天台十丈瀑布水第十七栁州圆泉第十八严陵滩水第十九雪水第二十如虾蟇口水西山瀑布天台十丈瀑布皆戒人勿食食之生疾其余江水居山水上井水居江水上皆与陆羽经相反疑羽不当二说以自异使诚羽说何足信也得非又新妄附益之耶其述羽辨南零岸水恠诞甚妄也水味有美恶而已欲求天下之水一二而次第之者妄说也故其为说前后不同如此然此井为水之美者也羽之论水恶渟浸而喜泉源故井取汲者江虽长然众杂聚故次山水
鬬茶说 唐子西
唐相李卫公好饮惠山泉置驿传送不逺数千里而近世欧阳少师作龙茶后序称嘉祐七年亲享明堂致斋之夕始以小团分赐二府人给一饼不敢碾试至今藏之时熈寜元年也吾闻茶不问团銙要之贵新水不问江井要之贵活千里致水真伪固不可知就令识真已非活水自嘉祐七年壬寅至熈寜元年戊申首尾七年更阅三朝而赐茶犹在此岂复有茶也哉今吾提瓶走龙塘无数千步此水宜茶昔人以为不减清逺峡而海道趋建安不数日可至故每歳新茶不过三月至矣古诗
焦千之求惠山泉诗 苏子瞻
兹山定空中乳水满其腹遇隙则发见臭味实一族浅深各有值方圆随所蓄或为云汹涌或作线断续或鸣空洞中杂佩间琴筑或流苍石缝宛转龙虎蹙鉼罂走千里真伪半相续贵人髙宴罢醉眼乱红緑赤泥开方印紫饼絶圆玉倾瓯共叹赏窃语笑童仆岂知泉上僧盥洒自挹掬故人怜我病蒻笼寄新馥欠伸北窻下昼睡美方熟精品厌凡泉愿子致一斛
余爱玉女河水破竹为契使寺僧藏其一以为往来之信谓之调水符 前人
欺谩乆成俗闗市有弃繻谁知南山下取水亦置符古人辨淄渑皎若鹤与鳬吾今既谢此但视符有无常恐汲水人智出符之余多防竟无及弃置为长吁
惠山泉 黄鲁直
锡谷寒泉防石俱【防音安盖取井旁数小石置瓶中澄水令不浊】并得新诗虿尾书急呼烹鼎供茗事澄江急雨看跳珠是功与世涤膻腴今我一空常宴如安得左轓箕颍尾风炉煮茗卧西湖
律诗
陆羽茶井 王元之
甃石封苔百尺深试茶尝味少知音惟余半夜泉中月留得先生一片心
古今事文类聚续集卷十二