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《轻断食》将轻断食融入日常生活

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何时开始轻断食

如果你没有生病,如果你不是不适合断食的人(如孕妇、儿童,以及某些病患),现在就可以开始轻断食。请扪心自问:此时不做,更待何时?你可能想听听医生的建议。你可能决定预先准备:说服自己戒除一辈子饮食过量的习惯,清空冰箱,吃掉罐子里的最后一片饼干。或者,你可能想立刻开始,等着在几周内看到明显的成果。尽管如此,请在你感觉身体强健、目标坚定、冷静、有决心的日子展开轻断食。大方地告诉亲朋好友你开始轻断食了,一旦昭告天下,便比较容易贯彻始终。避开节庆及度假期间轻断食,别挑一定得出席豪华商业午餐的日子,省得在主菜之外,还得对着整篮的面包、奶酪、各种甜点干瞪眼。也请记住,忙碌的一天能让断食日飞逝,慵懒的日子则往往会让时间以龟速前进。

当你在深思熟虑后决定了第一个断食日的日子,马上做好心理准备。在展开断食前,先在日记写下你的体重、BMI、目标体重,等着看到自己的进展。要知道,老实记录饮食内容的人,比较有办法减轻体重且不反弹。然后……深呼吸,放轻松。耸耸肩膀更好。这没什么大不了的,除了体重会下降,你没有任何损失。

轻断食有多难

假如你很久没有尝到饥饿的滋味,连一丝丝饥饿感都没有,你大概会觉得一天摄取500或600大卡以内的食物有点困难,至少一开始时不太容易。但是,轻断食的回报,值得你坚持。习惯之后,自然会越来越容易,尤其是在镜子里及体重计上目睹成果之后。第一个断食日应该很快便会结束,对断食的新鲜感也有助于提升你的意志力。在第三周下雨的星期三断食,可能倍感艰辛。你的任务是贯彻到底。谨记尽管今天拒吃巧克力,明天就能统统解禁。这正是轻断食的乐趣,也是它与众不同的地方。

如何战胜饥饿感

不用担心偶尔出现短暂的饥饿感,那是无害的。以你的基本健康状态,你不会没命的。你不会瘫在地上,得请猫咪分一条命给你。身体天生可以应付长时间不进食,即使你因为长年累月的吃吃喝喝而丧失挨饿的技能,挨饿也不会有大碍。研究发现,现代人往往将许多种类的情绪误认为饥饿。无聊时吃,口渴时吃,看到食物也吃(我们几时没看到食物?),有伴儿的时候吃,或单纯因为时钟说我们该吃饭了而吃。大部分人也因为进食很愉快而吃。这称为快感的饥饿(hedonic hunger),虽然断食日必须克制食欲,但你可以安慰自己,只要坚持一天而已,第二天便能向食物的诱惑低头。

没必要为了饥饿感而惊慌失措。只要知道几乎在任何情况下,人类的大脑都有办法让我们相信自己饿了:面对被剥夺、胆怯、失望的感觉时,在生气、悲伤、快乐、没有特别情绪的时候,看到广告、社交场合、感官刺激、奖赏、习惯、闻到现煮咖啡或烤面包的味道,或闻到路边馆子里正在煮肉肠的味道……

现在要知道,如果你因为这些外来刺激而想要进食,绝大部分是后天学会的反应,而这些刺激的主要目标是让你掏出钱包消费。如果你仍然在消化上一顿的餐点,你体验到的感觉便极不可能是真正的饥饿(从摄取食物后到排出体外的时间可能长达两天,视性别、新陈代谢、食物种类而定)。

饥饿感可能来势汹汹又讨厌,就像一把把锐利的刀子,但实际上饥饿感可能比你想象中更有弹性,容易驾驭。在断食日当天,等到你觉得饿得难受的时候,应该已经过了大半天了。不仅如此,饥饿感也会消退。

断食者说他们感觉到的饥饿是一波一波的,肚子不会恼人地咕咕叫个不停。那是一种另类的交响曲,而不是节节上升的真实恐惧。将肚子的咕咕叫当成好兆头,视它为健康的使者。

也要记住,饥饿感不是建立在24小时的基础上,因此任何时刻,都不要觉得自己困在饥饿感中。只要静心等待,你绝对有能力克服饥饿感,只要坚定意志,驾驭那种感觉,选择做点不一样的事:去散步、打电话给朋友聊天、喝茶、去跑步、洗个澡、洗澡兼唱歌、洗澡时打电话给朋友兼唱歌……尝试轻断食的人在执行几个星期后,多半都说饥饿的感觉减弱了。

不论是轻断食或任何断食,最难的都是最初的几周,因为身体和心灵必须适应新的习惯、新的饮食方式。幸亏大部分人很快就能够调适好。事实上,很多跟我们联络过的人都说那出乎意料的简单。

与丈夫一起轻断食已经好一阵子的金柏莉(Kimberley)说:“我很惊讶自己在断食日的体力竟然那么好。断食不会很难,但确实有点挑战性。我做过慧优体(Weight Watchers)[15]的减肥计划,相比之下轻断食真的简单多了。很多朋友都兴致勃勃地关注我们夫妻的轻断食成效。目前为止,我觉得小腹缩水了。还有我老公的血压,收缩压跟舒张压都降了不少。”

重点是采用适合自己的做法,例如大卫写道:“我发现即使只吃一点点早餐,也会激发一整天的饥饿感,所以我会等晚一点才用餐。面对断食日,一定要做好心理准备。”

因此,鼓起勇气吧。在断食日,好好克制自己,找点事情让自己分心。要不了多久,大脑就能重新设定完毕,将饥饿感取消掉。